● ОБЩЕПИТ

В пермских ресторанах пройдёт уикенд в коми-пермяцком стиле

Гастрономический фестиваль дополнит музыкальная составляющая

4 декабря

В Перми открылась вторая гастрокофейня «Фрай»

В Перми открылась вторая гастрокофейня «Фрай»

Заведение будет работать в техническом режиме

1 декабря

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

Семь шефов создали специальное меню-посвящение северной прикамской традиции


26 ноября

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

Общепит «The Бык» может появиться в одном из крупных ТЦ Перми


3 декабря

В Перми закрылась ещё одна кофейня сети «Белый слон»

В Перми закрылась ещё одна кофейня сети «Белый слон»

Заведение на Островского продолжает работать


13 ноября

Пермячка отсудила у пекарни «Хлебница» компенсацию после пищевого отравления

Пермячка отсудила у пекарни «Хлебница» компенсацию после пищевого отравления

У женщины диагностировали сальмонеллёз средней тяжести


12 ноября

В Перми выставлено на продажу кафе итальянской кухни Perotti Pizza

В Перми выставлено на продажу кафе итальянской кухни Perotti Pizza

Готовый бизнес отдают за 1,25 млн рублей


20 октября

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

Заведение будет предлагать фастфуд и пиццу


17 октября

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Аналитики вычислили главный вайб в заведениях общепита


16 октября

В Перми на месте ресторана «Тифлисъ» откроется кафе «Хинкальная»

В Перми на месте ресторана «Тифлисъ» откроется кафе «Хинкальная»

Оно появится на улице Газеты «Звезда»


13 октября

В пермском «Колизее» откроют первый в городе сэндвич-шоп

В пермском «Колизее» откроют первый в городе сэндвич-шоп

Заведение займёт площади азиатского бистро «Кобуцу»


7 октября

В Перми «Пятёрочку» оштрафовали за продажу конфет с бабочками

В Перми «Пятёрочку» оштрафовали за продажу конфет с бабочками

Нарушения санитарных норм обнаружили сотрудники Роспотребнадзора


3 октября

В Перми закрылось кафе Wine Mouse

В Перми закрылось кафе Wine Mouse

Оно входило в состав холдинга «Национальная кухня» ресторатора Олега Полякова


3 октября

Владельцы бистро израильской кухни «Мигранты» в Перми запустят новый проект

Владельцы бистро израильской кухни «Мигранты» в Перми запустят новый проект

Осенью откроется сэндвич-шоп «Sandwich Слат»


24 сентября

В Перми открывается четвёртая кондитерская сети «Цех»

В Перми открывается четвёртая кондитерская сети «Цех»

Она заработает на улице Петропавловской


16 сентября

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Заведение продолжает работать в прежнем режиме


2 сентября

Через дорогу от центра гигиены и эпидемиологии в Перми продаётся паназиатское кафе

Через дорогу от центра гигиены и эпидемиологии в Перми продаётся паназиатское кафе

Собственник решил поменять сферу деятельности


1 сентября

По чашечке бамбл?

По чашечке бамбл?

В Пермском крае растёт количество фреш-баров и интерес к прохладительным напиткам


18 августа

<p>В программе фестиваля «ПроСвет» впервые представлена гастрономия</p>

В программе фестиваля «ПроСвет» впервые представлена гастрономия

Пермские рестораны придумали футуристические и «инопланетные» меню


18 августа

В Прикамье зафиксировано снижение оборота предприятий общепита на 2,6%

В Прикамье зафиксировано снижение оборота предприятий общепита на 2,6%

За полгода суммарный оборот этой сферы составил 25 млрд рублей


12 августа

В Перми закрылась сеть бистро «Белый слон»

В Перми закрылась сеть бистро «Белый слон»

Причиной стали экономические трудности


2 августа

Пермский бар вошёл в шорт-лист всероссийской премии Wheretodrink

Пермский бар вошёл в шорт-лист всероссийской премии Wheretodrink

В прошлом году Gatsby’s Bar & Grill не попал в число лидеров


1 августа

Потеряли аппетит

Потеряли аппетит

Оборот предприятий общественного питания в Прикамье начал снижаться


21 июля

В Перми закрылись все кофейни сети Surf Coffee

В Перми закрылись все кофейни сети Surf Coffee

Последним днём работы кофейни в «Новом центре» стало 20 июля


20 июля

В Перми пройдёт вечеринка дог-френдли

В Перми пройдёт вечеринка дог-френдли

Среди товаров на маркете — ароматические свечи с собачьими запахами


20 июля

Из-за антисанитарии в Перми закрыли ещё два павильона с шаурмой и самсой

Из-за антисанитарии в Перми закрыли ещё два павильона с шаурмой и самсой

Заведения находились на Левченко, 6, и в с. Култаево


10 июля

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Авторы проекта планировали запуск ещё в 2023 году


7 июля

Первая в Перми «цифровая» кофейня «Дринкит» начала работу

Первая в Перми «цифровая» кофейня «Дринкит» начала работу

Всего планируется запуск четырёх точек


6 июля

В Перми открылось первое бистро израильской кухни 

В Перми открылось первое бистро израильской кухни 

Кафе «Мигранты» расположено в ЖК «Солнечный город»


16 мая

Кондитерская «SanSebastian’ская» откроется в Перми 16 мая

Кондитерская «SanSebastian’ская» откроется в Перми 16 мая

Накануне состоится техническое открытие


13 мая

В Прикамье приостановили деятельность ещё двух опасных кафе

В Прикамье приостановили деятельность ещё двух опасных кафе

Сотрудники «Шаурмы» готовили с нарушениями санитарных норм


7 мая

Ресторан грузинской кухни «Кисмараули» откроется в Перми в мае

Ресторан грузинской кухни «Кисмараули» откроется в Перми в мае

Он займёт место ресторанного дома «Дунай»


29 апреля

Весенний кофе-брейк

Весенний кофе-брейк

В Перми наблюдается падение спроса на посещение кофеен


21 апреля

В Прикамье из-за нарушений временно закрыли «Шаурму» в Соликамске

В Прикамье из-за нарушений временно закрыли «Шаурму» в Соликамске

Точка общепита не будет работать 30 суток


21 апреля

В благотворительной акции поддержки бездомных в Перми примут участие 20 кафе

В благотворительной акции поддержки бездомных в Перми примут участие 20 кафе

Заведения перечислят часть выручки на программу заселения


20 апреля

В Перми открывается кофейня со знаменитыми баскскими чизкейками

В Перми открывается кофейня со знаменитыми баскскими чизкейками

Заведение расположится рядом с Камским мостом


17 апреля

Пермский краеведческий музей определился с партнёрами по проекту в сфере гастротуризма

Пермский краеведческий музей определился с партнёрами по проекту в сфере гастротуризма

Серия гастроужинов с элементами национальной кухни пройдёт в 2026 году


17 апреля

В Кунгуре Пермского края закрыли опасную столовую

В Кунгуре Пермского края закрыли опасную столовую

Деятельность точки приостановлена на 90 суток


11 апреля

Отравившийся в пермском ресторане актёр переведён в реанимацию

Отравившийся в пермском ресторане актёр переведён в реанимацию

Менеджер Андрея Гликогена настаивает на проверке заведения пермского общепита


9 апреля

В Перми продаётся сеть кафе «Брусникино» за 29 млн рублей

В Перми продаётся сеть кафе «Брусникино» за 29 млн рублей

Кулинарные лавки сети работают более 10 лет


7 апреля

В пермском школьном общепите запретили яичницу

В пермском школьном общепите запретили яичницу

Роспотребнадзор опубликовал новые правила детского питания


15 марта

Национальная кухня Пермского края будет представлена на кулинарном чемпионате

Национальная кухня Пермского края будет представлена на кулинарном чемпионате

В соревнованиях встретятся 120 лучших шефов России


13 марта

В пермском музее под открытым небом пройдут гастрономические ужины

В пермском музее под открытым небом пройдут гастрономические ужины

«Хохловка» планирует представить национальную кухню территорий Прикамья


13 марта

Перми и Кунгуру посвящены статьи новой чайной энциклопедии

Перми и Кунгуру посвящены статьи новой чайной энциклопедии

Книгу можно приобрести в магазинах сети «Нитка»


11 марта

Пермские актёры ставят спектакль-вербатим в баре

Пермские актёры ставят спектакль-вербатим в баре

Люся Прохоренко снова обращается к алкогольной теме


10 марта

В Пермском крае приставы опечатали ещё пять точек общепита

В Пермском крае приставы опечатали ещё пять точек общепита

Кафе, чебуречные и пекарню временно закрыли в Чусовом и Перми


5 марта

В Кондратово Пермского округа приставы временно закрыли «Шаурму №1»

В Кондратово Пермского округа приставы временно закрыли «Шаурму №1»

В заведении нашли многочисленные нарушения


19 февраля

В Перми приостановили работу столовой на автовокзале

В Перми приостановили работу столовой на автовокзале

После проверки в заведении нашли многочисленные нарушения


19 февраля

В Перми и Кондратово временно закрыли четыре кафе «Шаурма № 1»

В Перми и Кондратово временно закрыли четыре кафе «Шаурма № 1»

На 60 суток приостановлена работа «Настоящей пекарни»


14 февраля

Растут как на дрожжах

Растут как на дрожжах

Цены в ресторанах Перми стали регулярно повышать


10 февраля

В Перми в техническом режиме запустили шницельную

В Перми в техническом режиме запустили шницельную

Паб «Археология» обновил кухню


6 февраля

На месте итальянской столовой в Перми открылся новый проект сети пекарен «Цех»

На месте итальянской столовой в Перми открылся новый проект сети пекарен «Цех»

«Цех маркет» работает как магазин готовой еды на вынос


29 января

Стали известны источники сальмонеллёза в пермских пекарнях «Хлебницы»

Стали известны источники сальмонеллёза в пермских пекарнях «Хлебницы»

Возбудителей кишечной инфекции нашли в сыре, грибах и сосисках


18 января

Уфимская ресторанная группа открыла в пермском торговом центре кафе Avgust Bistro

Уфимская ресторанная группа открыла в пермском торговом центре кафе Avgust Bistro

В меню представлены итальянские и греческие блюда


17 января

В Перми по решению суда приостановили работу ещё одной пекарни «Хлебница»

В Перми по решению суда приостановили работу ещё одной пекарни «Хлебница»

Юристы сети ходатайствуют об открытии точек продаж


10 января

В будущем кафе корейской кухни Chicko в Перми ведутся строительные работы

В будущем кафе корейской кухни Chicko в Перми ведутся строительные работы

Заведение откроется в ТРК «Колизей Атриум»


27 декабря 2024 г.

Партнёром Театра-Театра стало пермское ЗОЖ-кафе «Огород»

Партнёром Театра-Театра стало пермское ЗОЖ-кафе «Огород»

Открытие кафе и книжного магазина в новом детском театре в Перми планируется в конце этой недели


26 декабря 2024 г.

В Перми закрывается первая в городе итальянская столовая

В Перми закрывается первая в городе итальянская столовая

Заведение было открыто в апреле текущего года


23 декабря 2024 г.

Второе кафе пермской чебуречной откроется в ЖК «Погода»

Второе кафе пермской чебуречной откроется в ЖК «Погода»

Запуск проекта запланирован на март


18 декабря 2024 г.

К открытию в Перми готовится кофейня сети Тимати и Антона Пинского

К открытию в Перми готовится кофейня сети Тимати и Антона Пинского

Stars Coffee заменила в России американский Starbucks


11 декабря 2024 г.

Рядом с ТРК «Семья» в Перми открылась третья пекарня «Цех»

Рядом с ТРК «Семья» в Перми открылась третья пекарня «Цех»

В меню нового заведения появятся новые десерты


10 декабря 2024 г.

В Перми можно приобрести пряники от автора «Красных человечков»

В Перми можно приобрести пряники от автора «Красных человечков»

Сладкий новогодний подарок от PERMM стал специальным арт-проектом


9 декабря 2024 г.

Кафе Lemon Tree в Перми запустило формат готовой еды «с собой»

Кафе Lemon Tree в Перми запустило формат готовой еды «с собой»

Блюда можно разогреть в заведении


6 декабря 2024 г.

В центре Перми готовится к открытию кафе восточной кухни «Барака»

В центре Перми готовится к открытию кафе восточной кухни «Барака»

Одно заведение сети работает в Кировском районе


4 декабря 2024 г.

Винный музыкальный бар в Перми планируется открыть в середине декабря

Винный музыкальный бар в Перми планируется открыть в середине декабря

Он будет находиться на Екатерининской, 10


2 декабря 2024 г.

В гостиничном комплексе на месте ДК «Телта» в Перми откроется ресторан локальной кухни

В гостиничном комплексе на месте ДК «Телта» в Перми откроется ресторан локальной кухни

Проект будет запущен строящим объект девелопером UDS Group


28 ноября 2024 г.

Нагуляли аппетит

Нагуляли аппетит

В Перми растёт количество летних террас и уличных столиков в кафе и ресторанах


22 июля 2024 г.

Чашка городской культуры

Чашка городской культуры

В Перми растёт число кофеен


11 марта 2024 г.

Не могут насытиться

Не могут насытиться

Рынок общепита продолжает расти


11 марта 2024 г.

Рестораторы взяли тайм-аут

Рестораторы взяли тайм-аут

Сфера общепита находится в стагнации


7 марта 2023 г.

Устали бороться

Устали бороться

В Перми растёт число продаваемых кафе и ресторанов


17 мая 2022 г.

Глубина падения

Глубина падения

Глава краевого минэка и уполномоченный по правам предпринимателей поспорили о финансовом положении общепита


30 ноября 2021 г.

Иногда они открываются

Иногда они открываются

В Перми появилось несколько новых кафе


25 февраля 2021 г.

Зелёные в сборе

Зелёные в сборе

Рассказываем, где в Перми найти вкусную вегетерианскую еду


20 февраля 2021 г.

«Ёлку поставим, и всё»

«Ёлку поставим, и всё»

Как кафе и рестораны готовятся к Новому году


18 декабря 2020 г.

На ночь есть нельзя

На ночь есть нельзя

Ночные бары и рестораны могут потерять до 40% выручки в случае введения запрета на работу после 23:00


29 октября 2020 г.

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

Эксперт по поведению потребителей и доцент департамента менеджмента НИУ ВШЭ — Пермь Ирина Шафранская — о коронавирусе и его влиянии на ретейл, рестораны и турбизнес


14 октября 2020 г.

Дожить до лета

Дожить до лета

Рестораны и кафе Перми испытывают существенное снижение потока клиентов


9 октября 2020 г.

Время быть эффективными

Время быть эффективными

В период самоизоляции кафе и бары в Перми не только закрывались — многие готовились к открытию и начинали работу


8 сентября 2020 г.

Есть хочется

Есть хочется

Если рестораны не откроют в ближайшее время, осенью рынок может покинуть половина его участников


23 июня 2020 г.

С кофе сняли сливки

С кофе сняли сливки

Как по пермским кофейням ударили режим самоизоляции и повышение цен на зёрна


23 апреля 2020 г.

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

Пермские рестораторы поспорили о том, как выживать в карантине, и поделились своими лайфхаками


22 апреля 2020 г.

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

Производители и продавцы крафтовых напитков терпят убытки, несмотря на отсутствие запрета продавать алкоголь


21 апреля 2020 г.

Летняя доля

Летняя доля

Пермские предприниматели — о том, как зарабатывают летние кафе


24 июля 2019 г.

Пермь попробовали на вкус

Пермь попробовали на вкус

В рамках фестиваля «Гений места» прошла экспертная сессия по гастрономическому туризму


28 августа 2018 г.

Не хлебом единым

Не хлебом единым

Эксперты полагают, что рынок пекарен переполнен и открывать новые заведения уже поздно, но некоторые видят потенциал в крафтовом сегменте


6 июля 2017 г.

Работайте на здоровье!

Работайте на здоровье!

В рубрике «Своё дело» — пермяки, открывшие необычный формат точек общепита


14 октября 2016 г.