● ОБЩЕПИТ

На месте бистро «Культ» в Перми открывается новый бар

Первый день работы «Лютиков» — 19 июня

15 июня

Команда «Дома Демидовых» в конце июня запустит в Перми новый проект

Команда «Дома Демидовых» в конце июня запустит в Перми новый проект

Это будет небольшое кафе на улице Пушкина

11 июня

В Перми закрылся рыбный ресторан «Магадан»

Он работал больше года


11 июня

В Перми закрыто очередное кафе с шаурмой

В Перми закрыто очередное кафе с шаурмой

Индустриальный суд признал нарушение предпринимателем санитарно-эпидемических требований


2 июня

В пермском пространстве «ИльТЮЗион» открывается летнее кафе

В пермском пространстве «ИльТЮЗион» открывается летнее кафе

Летом в театральном дворике пройдёт несколько фестивалей


2 июня

Пермский бизнес разработал специальные предложения к Дягилевскому фестивалю

Пермский бизнес разработал специальные предложения к Дягилевскому фестивалю

Кафе, магазины и салоны красоты обещают скидки и подарки


27 мая

В кофейнях Перми появится нейробариста

В кофейнях Перми появится нейробариста

Подбирать напиток под настроение и вкус будет ИИ


22 мая

В Перми закрывается бар «Второй этаж»

В Перми закрывается бар «Второй этаж»

В здании расположится строительная компания


22 мая

В центре Перми закрылась столовая Freshmix

В центре Перми закрылась столовая Freshmix

Владельцы помещения ищут нового арендатора


17 мая

В Перми закрывается проект Cult

В Перми закрывается проект Cult

Бистро перейдёт к новому владельцу


16 мая

Стала известна дата открытия «Марсельской пивной» в Перми

Стала известна дата открытия «Марсельской пивной» в Перми

Новое заведение от команды «Медузы» и «Сицилийцев» заработает 15 мая


14 мая

На месте ресторана «Терруар» в центре Перми открылось новое заведение

На месте ресторана «Терруар» в центре Перми открылось новое заведение

Гриль-бар пока работает в техническом режиме


10 мая

Буфет у футбольного манежа на Куйбышева в Перми закрыли на три месяца

Буфет у футбольного манежа на Куйбышева в Перми закрыли на три месяца

Предприятие общепита нарушало санитарные требования


5 мая

Стала известна дата открытия кафе «ПРОЕКТРЫБЫ» в Перми

Стала известна дата открытия кафе «ПРОЕКТРЫБЫ» в Перми

Заведение Сергея Микова откроется 7 мая


4 мая

В Перми бизнес оштрафовали на 1 млн рублей за нарушения с кассами

В Перми бизнес оштрафовали на 1 млн рублей за нарушения с кассами

Приостановлена деятельность восьми точек общепита


3 мая

В Пермском крае планируется открытие ресторана и гостиницы в историческом особняке

В Пермском крае планируется открытие ресторана и гостиницы в историческом особняке

В Добрянке восстанавливают «Дом общественного собрания»


29 апреля

Новое кафе Lemon Tree откроется на окраине Перми

Новое кафе Lemon Tree откроется на окраине Перми

Заведение в ЖК «Погода» открывает новая команда


22 апреля

Организации общепита в Прикамье оштрафовали на 1,5 млн рублей

Организации общепита в Прикамье оштрафовали на 1,5 млн рублей

Приостановлена деятельность 15 объектов


17 апреля

В Прикамье суд снял ограничения на работу службы доставки суши и роллов в Кунгуре

В Прикамье суд снял ограничения на работу службы доставки суши и роллов в Кунгуре

Ранее проверки в заведении показали нарушения санитарных норм


13 апреля

Суд в Перми начал рассматривать дело о массовом отравлении в сети пекарен «Хлебница»

Суд в Перми начал рассматривать дело о массовом отравлении в сети пекарен «Хлебница»

В числе обвиняемых — исполнительный директор и технолог-кондитер


25 марта

В Перми открылось новое семейное кафе «Ролл & Пицца»

В Перми открылось новое семейное кафе «Ролл & Пицца»

Это проект бывшего шеф-повара ресторана Gastroport


25 марта

Пермский общепит проводит фестиваль в честь открытия художественной галереи

Пермский общепит проводит фестиваль в честь открытия художественной галереи

Гастрономический фестиваль продлится до 12 апреля


25 марта

Пермский бар признан лучшим в России

Пермский бар признан лучшим в России

Rob Roy вошёл в число победителей Russian Hospitality Awards


17 марта

Популярный пермский ресторан открылся с новой концепцией

Популярный пермский ресторан открылся с новой концепцией

«Чайка ЗаЗа» представила «кухню портовых городов»


12 марта

В Пермском крае за 2025 год закрыли более 100 точек общепита

В Пермском крае за 2025 год закрыли более 100 точек общепита

Причиной стали серьёзные нарушения, выявленные Роспотребнадзором


11 марта

Столовую в Пермском крае опечатали после массового отравления

Столовую в Пермском крае опечатали после массового отравления

В ходе проверки заведения были выявлены нарушения


4 марта

В Перми за 23 млн рублей выставлена на продажу сеть кофеен

В Перми за 23 млн рублей выставлена на продажу сеть кофеен

К покупке предлагаются 12 точек Coffee Like


2 марта

Оборот общепита в Пермском крае за год вырос на 0,3%

Оборот общепита в Пермском крае за год вырос на 0,3%

Объём розничной торговли показал рост на 1,4%


27 февраля

Закрыли кассу

Закрыли кассу

Ресторанный рынок в Перми переживает трансформацию


24 февраля

Доставка Godzilla sushi прекращает работу в Перми

Доставка Godzilla sushi прекращает работу в Перми

Проект был основан в 2020 году


20 февраля

В Перми временно закрыли кафе готовой еды «Мисфуд»

В Перми временно закрыли кафе готовой еды «Мисфуд»

Оно работало в столице Прикамья с конца прошлого года


15 февраля

В Перми открывается демократичный ресторан у реки

В Перми открывается демократичный ресторан у реки

Техническое открытие «Ривер» запланировано на 9 февраля


9 февраля

Третий ресторан сети «Старик Хинкалыч» начал работать в Перми

Третий ресторан сети «Старик Хинкалыч» начал работать в Перми

Он находится в микрорайоне Балатово


31 января

Три пермских ресторана вошли в шорт-лист премии Russian Hospitality Awards

Три пермских ресторана вошли в шорт-лист премии Russian Hospitality Awards

Рестораторы Прикамья претендуют на победу в пяти номинациях


26 января

Пермская кондитерская впервые представила двойные напитки

Пермская кондитерская впервые представила двойные напитки

Новинка представляет сочетание фруктово-ягодного напитка с кофейным


23 января

В Пермь зашла сеть пельменных из-за Полярного круга

В Пермь зашла сеть пельменных из-за Полярного круга

Pelmen House основан в Мурманске в 2020 году


22 января

В центре Перми открылась «Светская» кофейня

В центре Перми открылась «Светская» кофейня

Заведение дополняет новый кластер интеллигентных развлечений


21 января

Пермский ресторан участвует в фестивале Аутентичной уральской кухни

Пермский ресторан участвует в фестивале Аутентичной уральской кухни

Специальный гастрономический сет можно попробовать до 31 января


15 января

В Перми начало работать кафе «Мидийный Дом»

В Перми начало работать кафе «Мидийный Дом»

Заведение пока открылось в техническом режиме


12 января

В 2026 году в Перми закроется проект «Дом Демидовых»

В 2026 году в Перми закроется проект «Дом Демидовых»

Заведения сети будут работать до 11 января


30 декабря 2025 г.

Средняя зарплата работников общепита в Пермском крае выросла на 32%

Средняя зарплата работников общепита в Пермском крае выросла на 32%

Показатель сложился в 55 тысяч рублей


25 декабря 2025 г.

Крупный федеральный ретейлер открыл в Перми первое кафе

Крупный федеральный ретейлер открыл в Перми первое кафе

Заведение рассчитано на 20 посадочных мест


10 декабря 2025 г.

В пермских ресторанах пройдёт уикенд в коми-пермяцком стиле

В пермских ресторанах пройдёт уикенд в коми-пермяцком стиле

Гастрономический фестиваль дополнит музыкальная составляющая


4 декабря 2025 г.

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

Общепит «The Бык» может появиться в одном из крупных ТЦ Перми


3 декабря 2025 г.

В Перми открылась вторая гастрокофейня «Фрай»

В Перми открылась вторая гастрокофейня «Фрай»

Заведение будет работать в техническом режиме


1 декабря 2025 г.

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

Семь шефов создали специальное меню-посвящение северной прикамской традиции


26 ноября 2025 г.

В Перми закрылась ещё одна кофейня сети «Белый слон»

В Перми закрылась ещё одна кофейня сети «Белый слон»

Заведение на Островского продолжает работать


13 ноября 2025 г.

В Перми у рынка продаётся чебуречная в планируемом под снос торговом комплексе

В Перми у рынка продаётся чебуречная в планируемом под снос торговом комплексе

Готовый бизнес предлагают приобрести за 350 тысяч рублей


1 ноября 2025 г.

В Перми откроют третий ресторан сети  «Старик Хинкалыч»

В Перми откроют третий ресторан сети  «Старик Хинкалыч»

Он появится на улице Мира


23 октября 2025 г.

В Перми выставлено на продажу кафе итальянской кухни Perotti Pizza

В Перми выставлено на продажу кафе итальянской кухни Perotti Pizza

Готовый бизнес отдают за 1,25 млн рублей


20 октября 2025 г.

Пермякам предлагают пить кофе и присоединиться к акции помощи бездомным

Пермякам предлагают пить кофе и присоединиться к акции помощи бездомным

Часть средств от продажи напитка пойдёт на помощь нуждающимся людям


18 октября 2025 г.

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

Заведение будет предлагать фастфуд и пиццу


17 октября 2025 г.

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Аналитики вычислили главный вайб в заведениях общепита


16 октября 2025 г.

В Перми на месте ресторана «Тифлисъ» откроется кафе «Хинкальная»

В Перми на месте ресторана «Тифлисъ» откроется кафе «Хинкальная»

Оно появится на улице Газеты «Звезда»


13 октября 2025 г.

В центре Перми открылась вторая кофейня с игровой для детей «Мами»

В центре Перми открылась вторая кофейня с игровой для детей «Мами»

Заведение заняло площадку кофейни «Белый слон»


8 октября 2025 г.

В Перми «Пятёрочку» оштрафовали за продажу конфет с бабочками

В Перми «Пятёрочку» оштрафовали за продажу конфет с бабочками

Нарушения санитарных норм обнаружили сотрудники Роспотребнадзора


3 октября 2025 г.

В Перми закрылось кафе Wine Mouse

В Перми закрылось кафе Wine Mouse

Оно входило в состав холдинга «Национальная кухня» ресторатора Олега Полякова


3 октября 2025 г.

Оборот общепита в Прикамье за год вырос на 0,2%

Оборот общепита в Прикамье за год вырос на 0,2%

Положительную динамику показал оборот розничной торговли в целом


30 сентября 2025 г.

Владельцы бистро израильской кухни «Мигранты» в Перми запустят новый проект

Владельцы бистро израильской кухни «Мигранты» в Перми запустят новый проект

Осенью откроется сэндвич-шоп «Sandwich Слат»


24 сентября 2025 г.

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Заведение продолжает работать в прежнем режиме


2 сентября 2025 г.

Через дорогу от центра гигиены и эпидемиологии в Перми продаётся паназиатское кафе

Через дорогу от центра гигиены и эпидемиологии в Перми продаётся паназиатское кафе

Собственник решил поменять сферу деятельности


1 сентября 2025 г.

В сентябре на месте закрывшегося «Белого слона» в Перми откроется новое кафе

В сентябре на месте закрывшегося «Белого слона» в Перми откроется новое кафе

Площадку займёт кофейня-игровая «Мами»


1 сентября 2025 г.

<p>В программе фестиваля «ПроСвет» впервые представлена гастрономия</p>

В программе фестиваля «ПроСвет» впервые представлена гастрономия

Пермские рестораны придумали футуристические и «инопланетные» меню


18 августа 2025 г.

В Прикамье зафиксировано снижение оборота предприятий общепита на 2,6%

В Прикамье зафиксировано снижение оборота предприятий общепита на 2,6%

За полгода суммарный оборот этой сферы составил 25 млрд рублей


12 августа 2025 г.

Пермский бар вошёл в шорт-лист всероссийской премии Wheretodrink

Пермский бар вошёл в шорт-лист всероссийской премии Wheretodrink

В прошлом году Gatsby’s Bar & Grill не попал в число лидеров


1 августа 2025 г.

В Перми по решению суда приостановили работу кафе «Суперленд»

В Перми по решению суда приостановили работу кафе «Суперленд»

Роспотребнадзор выявил грубые нарушения в работе общепита


25 июля 2025 г.

Потеряли аппетит

Потеряли аппетит

Оборот предприятий общественного питания в Прикамье начал снижаться


21 июля 2025 г.

В Перми закрылись все кофейни сети Surf Coffee

В Перми закрылись все кофейни сети Surf Coffee

Последним днём работы кофейни в «Новом центре» стало 20 июля


20 июля 2025 г.

В Перми пройдёт вечеринка дог-френдли

В Перми пройдёт вечеринка дог-френдли

Среди товаров на маркете — ароматические свечи с собачьими запахами


20 июля 2025 г.

Из-за антисанитарии в Перми закрыли ещё два павильона с шаурмой и самсой

Из-за антисанитарии в Перми закрыли ещё два павильона с шаурмой и самсой

Заведения находились на Левченко, 6, и в с. Култаево


10 июля 2025 г.

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Авторы проекта планировали запуск ещё в 2023 году


7 июля 2025 г.

В Перми откроется новый грузинский ресторан «Хачапури да вино»

В Перми откроется новый грузинский ресторан «Хачапури да вино»

Он будет находиться на месте «Старого Тбилиси»


28 июня 2025 г.

Основатели пермского проекта «Дом Демидовых» отстояли свою правоту в кассационном суде Екатеринбурга

Основатели пермского проекта «Дом Демидовых» отстояли свою правоту в кассационном суде Екатеринбурга

Сеть популярных кафе и магазинов продолжает работу в разных форматах


25 июня 2025 г.

Весенний кофе-брейк

Весенний кофе-брейк

В Перми наблюдается падение спроса на посещение кофеен


21 апреля 2025 г.

Растут как на дрожжах

Растут как на дрожжах

Цены в ресторанах Перми стали регулярно повышать


10 февраля 2025 г.

Нагуляли аппетит

Нагуляли аппетит

В Перми растёт количество летних террас и уличных столиков в кафе и ресторанах


22 июля 2024 г.

Чашка городской культуры

Чашка городской культуры

В Перми растёт число кофеен


11 марта 2024 г.

Рестораторы взяли тайм-аут

Рестораторы взяли тайм-аут

Сфера общепита находится в стагнации


7 марта 2023 г.

Устали бороться

Устали бороться

В Перми растёт число продаваемых кафе и ресторанов


17 мая 2022 г.

Глубина падения

Глубина падения

Глава краевого минэка и уполномоченный по правам предпринимателей поспорили о финансовом положении общепита


30 ноября 2021 г.

Иногда они открываются

Иногда они открываются

В Перми появилось несколько новых кафе


25 февраля 2021 г.

Зелёные в сборе

Зелёные в сборе

Рассказываем, где в Перми найти вкусную вегетерианскую еду


20 февраля 2021 г.

«Ёлку поставим, и всё»

«Ёлку поставим, и всё»

Как кафе и рестораны готовятся к Новому году


18 декабря 2020 г.

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

Эксперт по поведению потребителей и доцент департамента менеджмента НИУ ВШЭ — Пермь Ирина Шафранская — о коронавирусе и его влиянии на ретейл, рестораны и турбизнес


14 октября 2020 г.

Дожить до лета

Дожить до лета

Рестораны и кафе Перми испытывают существенное снижение потока клиентов


9 октября 2020 г.

Время быть эффективными

Время быть эффективными

В период самоизоляции кафе и бары в Перми не только закрывались — многие готовились к открытию и начинали работу


8 сентября 2020 г.

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

Пермские рестораторы обозначили главные проблемы отрасли в коронавирусную эпоху


21 августа 2020 г.

Есть хочется

Есть хочется

Если рестораны не откроют в ближайшее время, осенью рынок может покинуть половина его участников


23 июня 2020 г.

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

Пермские рестораторы поспорили о том, как выживать в карантине, и поделились своими лайфхаками


22 апреля 2020 г.

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

Производители и продавцы крафтовых напитков терпят убытки, несмотря на отсутствие запрета продавать алкоголь


21 апреля 2020 г.

Летняя доля

Летняя доля

Пермские предприниматели — о том, как зарабатывают летние кафе


24 июля 2019 г.

Не хлебом единым

Не хлебом единым

Эксперты полагают, что рынок пекарен переполнен и открывать новые заведения уже поздно, но некоторые видят потенциал в крафтовом сегменте


6 июля 2017 г.

Работайте на здоровье!

Работайте на здоровье!

В рубрике «Своё дело» — пермяки, открывшие необычный формат точек общепита


14 октября 2016 г.

Ресторанный паралич

Ресторанный паралич

В сфере общепита идёт сокращение и ужесточается конкуренция


9 сентября 2015 г.

«У нас в меню не может быть «лосося»

«У нас в меню не может быть «лосося»

В Перми появился ресторан, где гостям подают настоящие дары природы


5 февраля 2014 г.