● ОБЩЕПИТ

Чашка городской культуры

В Перми растёт число кофеен

11 марта

Не могут насытиться

Не могут насытиться

Рынок общепита продолжает расти

11 марта

Пермское кафе Lemon Tree переедет из дома купца Попова в новую локацию

Заведение разместится в здании гостиницы «Центральная»


6 марта

Пермского ресторатора Игоря Ботова оштрафовали за невыплату зарплаты

Пермского ресторатора Игоря Ботова оштрафовали за невыплату зарплаты

Он задолжал 49 своим работникам более 2,1 млн рублей


17 февраля

Сеть «Хочу Пури» всё-таки может открыть новые рестораны в Перми

Сеть «Хочу Пури» всё-таки может открыть новые рестораны в Перми

Сейчас оператор рассматривает несколько площадок


13 февраля

В пермском ТРК «Спешиlove» откроется новое гастрономическое пространство

В пермском ТРК «Спешиlove» откроется новое гастрономическое пространство

Оно объединит несколько корнеров с блюдами разных кухонь


12 февраля

Регулярно посещают кафе и рестораны только 15% жителей Пермского края 

Регулярно посещают кафе и рестораны только 15% жителей Пермского края 

Мужчины чаще женщин питаются в заведениях общепита


9 января

В центре Перми закроется одна из первых кофеен Cup by Cup

В центре Перми закроется одна из первых кофеен Cup by Cup

Последний день её работы — 7 января


1 января

Пермское кафе «Нанук» закрылось после переезда киноцентра «Премьер»

Пермское кафе «Нанук» закрылось после переезда киноцентра «Премьер»

Оно существовало почти девять лет


4 декабря 2023 г.

В Перми на 30 суток закрыли кафе «Сказка», где отравились дети

В Перми на 30 суток закрыли кафе «Сказка», где отравились дети

Собственника признали виновным в административном правонарушении


8 ноября 2023 г.

Пять пермских ресторанов вошли в шорт-лист независимой ресторанной премии WHERETOEAT

Пять пермских ресторанов вошли в шорт-лист независимой ресторанной премии WHERETOEAT

Она была учреждена 10 лет назад и проводится ежегодно


19 октября 2023 г.

В Соликамске появился кукольный ресторан суши и роллов «Ёбидоёби»

В Соликамске появился кукольный ресторан суши и роллов «Ёбидоёби»

Таким образом компания продвигает новый формат франшизы для небольших городов


5 сентября 2023 г.

В Перми закроется блинная «Сковородка» на Петропавловской

В Перми закроется блинная «Сковородка» на Петропавловской

У торговой точки истекает срок аренды


28 августа 2023 г.

В Перми заработал первый ресторан федеральной сети «Перчини»

В Перми заработал первый ресторан федеральной сети «Перчини»

В перспективе компания планирует открыть ещё одно заведение


26 июля 2023 г.

Оборот общественного питания в Пермском крае вырос за год на 8,7%

Оборот общественного питания в Пермском крае вырос за год на 8,7%

По итогам пяти месяцев он превысил 14,8 млрд рублей


29 июня 2023 г.

Оборот общепита в Пермском крае за год снизился на 4,7% 

Оборот общепита в Пермском крае за год снизился на 4,7% 

Отрицательную динамику показал и оборот розничной торговли в целом


28 апреля 2023 г.

В Перми в бывшем трамвайном депо может появиться фудмолл

В Перми в бывшем трамвайном депо может появиться фудмолл

Здание было продано в конце марта


3 апреля 2023 г.

В Перми откроется корейский ресторан CHIKO

В Перми откроется корейский ресторан CHIKO

Заведение может заработать до конца 2023 года


30 марта 2023 г.

Рестораторы взяли тайм-аут

Рестораторы взяли тайм-аут

Сфера общепита находится в стагнации


7 марта 2023 г.

В Перми за 5 млн рублей продаётся ресторан грузинской кухни «Сакартвело»

В Перми за 5 млн рублей продаётся ресторан грузинской кухни «Сакартвело»

Объявление о продаже появилось на сайте Avito


6 марта 2023 г.

<div>В бывшей пивоварне Vaclav в Перми откроют ресторан грузинской кухни «Буба»</div>

В бывшей пивоварне Vaclav в Перми откроют ресторан грузинской кухни «Буба»

Это проект ресторатора Бориса Кулинского


14 февраля 2023 г.

В Перми вновь открылось кафе Foodmarket

В Перми вновь открылось кафе Foodmarket

У заведения появились новые владельцы


17 декабря 2022 г.

В бывшем пивном ресторане Vaclav в Перми может открыться банкетный дом

В бывшем пивном ресторане Vaclav в Перми может открыться банкетный дом

Куратором станет ресторатор Борис Кулинский


23 ноября 2022 г.

В Перми сносят кафе «Ешь-ка» на Компросе<br>

В Перми сносят кафе «Ешь-ка» на Компросе

Освободившуюся территорию чиновники обещают благоустроить


28 октября 2022 г.

В Перми открылся пятый ресторан «Вкусно — и точка» 

В Перми открылся пятый ресторан «Вкусно — и точка» 

Он начал работу 29 августа в ТРЦ «Планета»


29 августа 2022 г.

Кафе «Вкусно – и точка» могут открыться в Перми 27 августа 

Кафе «Вкусно – и точка» могут открыться в Перми 27 августа 

Прежняя дата открытия ресторанов была перенесена по техническим причинам


24 августа 2022 г.

Открытие ресторанов «Вкусно — и точка» в Перми переносится

Открытие ресторанов «Вкусно — и точка» в Перми переносится

Начало работы кафе отложено по техническим причинам


6 августа 2022 г.

Открытие трёх ресторанов «Вкусно — и точка» в Перми состоится 8 августа

Открытие трёх ресторанов «Вкусно — и точка» в Перми состоится 8 августа

Адреса открытий официально назовут в пятницу


4 августа 2022 г.

В Перми вновь объявлен аукцион на аренду кафе-холмов на Эспланаде 

В Перми вновь объявлен аукцион на аренду кафе-холмов на Эспланаде 

Заявки от потенциальных арендаторов принимаются до 22 августа


3 августа 2022 г.

Названы шесть пермских школ, где в столовых нарушались гигиенические нормы

Названы шесть пермских школ, где в столовых нарушались гигиенические нормы

Виновные привлечены к административной ответственности


28 июня 2022 г.

Часть сотрудников McDonald's в Перми выведены в простой до конца июля  

Часть сотрудников McDonald's в Перми выведены в простой до конца июля  

Сокращение персонала не проводится


28 июня 2022 г.

Первые рестораны «Вкусно — и точка» в Перми могут начать работу в конце июня

Первые рестораны «Вкусно — и точка» в Перми могут начать работу в конце июня

Бывший McDonald’s заработает под новым брендом


20 июня 2022 г.

Устали бороться

Устали бороться

В Перми растёт число продаваемых кафе и ресторанов


17 мая 2022 г.

Оборот общепита за январь-март составил 5,8 млрд руб.

Оборот общепита за январь-март составил 5,8 млрд руб.

Это на 7,1% меньше, чем годом ранее


1 мая 2022 г.

Оборот общепита в Пермском крае упал на 7,3%

Оборот общепита в Пермском крае упал на 7,3%

Оборот непродовольственной торговли вырос на 7,6%


30 марта 2022 г.

На железнодорожном вокзале Перми выявлены нарушения в работе общепита

На железнодорожном вокзале Перми выявлены нарушения в работе общепита

Предприятие общественного питания оштрафовано на 30 тыс. рублей


11 марта 2022 г.

McDonald's принял решение закрыть в России все рестораны

McDonald's принял решение закрыть в России все рестораны

В Перми располагается шесть ресторанов быстрого питания американской сети


8 марта 2022 г.

Бистро «Культ завтраков» возобновило работу 

Бистро «Культ завтраков» возобновило работу 

В кафе обновилась команда поваров


25 декабря 2021 г.

В ближайшее время в Прикамье новые антиковидные меры для общепита вводить не планируется

В ближайшее время в Прикамье новые антиковидные меры для общепита вводить не планируется

Существующие ограничения продолжат действовать


24 декабря 2021 г.

В ТРК «Семья» может появиться новая кофейня

В ТРК «Семья» может появиться новая кофейня

Проект будет представлен в 2022 году


21 декабря 2021 г.

Роспотребнадзор выявил нарушения антиковидных мер в 12 кафе Пермского края

Роспотребнадзор выявил нарушения антиковидных мер в 12 кафе Пермского края

За месяц инспекторы проверили 41 предприятие общественного питания


21 декабря 2021 г.

В Пермском крае оборот общественного питания вырос на 28%

В Пермском крае оборот общественного питания вырос на 28%

Оборот розницы поднялся на 2,6%


6 декабря 2021 г.

Ресторатор Олег Ощепков продал долю в кафе Happy

Ресторатор Олег Ощепков продал долю в кафе Happy

Сумма сделки не разглашается


30 ноября 2021 г.

В центре Перми закрылось бистро «Культ завтраков»

В центре Перми закрылось бистро «Культ завтраков»

Причина закрытия — ввод антиковидных ограничений


26 ноября 2021 г.

Глубина падения

Глубина падения

Глава краевого минэка и уполномоченный по правам предпринимателей поспорили о финансовом положении общепита


25 ноября 2021 г.

В центре Перми прекращает работу чайная кондитерская «Грибушин»

В центре Перми прекращает работу чайная кондитерская «Грибушин»

Популярное кафе закроется 1 декабря


24 ноября 2021 г.

С 8 ноября в Прикамье запрещён вход в бизнес-центры без QR-кодов

С 8 ноября в Прикамье запрещён вход в бизнес-центры без QR-кодов

Ограничивается работа салонов красоты и подразделений финансовых организаций


5 ноября 2021 г.

Рестораны Пермского края столкнулись с дефицитом поваров

Рестораны Пермского края столкнулись с дефицитом поваров

Сегодня на одну вакансию повара приходится всего 1,3 резюме


20 октября 2021 г.

Спрос на работников сферы гостеприимства за два года вырос в крае на 120%

Спрос на работников сферы гостеприимства за два года вырос в крае на 120%

При этом медианная зарплата таких сотрудников составляет 29,9 тыс. руб.


27 сентября 2021 г.

Федеральная сеть по продаже шаурмы собирается зайти в Пермь 

Федеральная сеть по продаже шаурмы собирается зайти в Пермь 

Торговая точка будет открыта по франшизе


23 сентября 2021 г.

Общепит Пермского края освободят от уплаты НДС

Общепит Пермского края освободят от уплаты НДС

Новая льгота начнёт действовать с 2022 года


30 августа 2021 г.

Цены в заведениях общепита назвали высокими 26% жителей Перми

Цены в заведениях общепита назвали высокими 26% жителей Перми

Вкус подаваемых блюд пермяки оценили на четыре балла


16 августа 2021 г.

Оборот общепита в Пермском крае вернулся на уровень 2019 года

Оборот общепита в Пермском крае вернулся на уровень 2019 года

За первые пять месяцев 2021 года оборот индустрии общественного питания в крае составил 10 млрд. руб.


26 июня 2021 г.

Администрация Перми разыграла четыре площадки под размещение фудтраков

Три места для кафе-фургонов на эспланаде и у Театра-Театра достались одному предпринимателю


17 июня 2021 г.

Оборот общепита в Пермском крае за год снизился на 5,6% 

Оборот общепита в Пермском крае за год снизился на 5,6% 

Падение за два года составило 11,6%


31 мая 2021 г.

В Перми смогут легально работать 19 летних кафе

В Перми смогут легально работать 19 летних кафе

За работу без разрешения владельцам грозит штраф до 300 тыс. руб.


29 апреля 2021 г.

На эспланаде поставят три кафе-фургона  

На эспланаде поставят три кафе-фургона  

Первые торги на размещение фудтраков в Перми могут пройти в мае


28 апреля 2021 г.

Названы адреса, где в Перми откроют новые летние кафе 

Названы адреса, где в Перми откроют новые летние кафе 

Они смогут заработать с 1 мая


19 апреля 2021 г.

Иногда они открываются

Иногда они открываются

В Перми появилось несколько новых кафе


25 февраля 2021 г.

Зелёные в сборе

Зелёные в сборе

Рассказываем, где в Перми найти вкусную вегетерианскую еду


20 февраля 2021 г.

Минпромторг разработал регламент работы фудкортов в условиях пандемии

Минпромторг разработал регламент работы фудкортов в условиях пандемии

Клиентов предлагают обслуживать за отдельными столиками, как в ресторанах


25 ноября 2020 г.

Оборот общепита и торговли в Пермском крае продолжает снижение

Оборот общепита и торговли в Пермском крае продолжает снижение

Оборот общепита оказался ниже почти на 30% своего прошлогоднего уровня


23 ноября 2020 г.

Оперштаб ограничил работу ресторанов и кафе

Оперштаб ограничил работу ресторанов и кафе

Им запрещено работать по ночам


11 ноября 2020 г.

В двух пермских фаст-фудах выявлены нарушения масочного режима

В двух пермских фаст-фудах выявлены нарушения масочного режима

Всего проверены восемь точек KFC, «Макдоналдс» и «Чикен»


3 ноября 2020 г.

В Перми на продажу выставлена кофейня «Кофе-Сити» на ул. Советской

В Перми на продажу выставлена кофейня «Кофе-Сити» на ул. Советской

Стоимость назначена в 41,2 млн руб.


2 ноября 2020 г.

На ночь есть нельзя

На ночь есть нельзя

Ночные бары и рестораны могут потерять до 40% выручки в случае введения запрета на работу после 23:00


29 октября 2020 г.

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

Эксперт по поведению потребителей и доцент департамента менеджмента НИУ ВШЭ — Пермь Ирина Шафранская — о коронавирусе и его влиянии на ретейл, рестораны и турбизнес


14 октября 2020 г.

Дожить до лета

Дожить до лета

Рестораны и кафе Перми испытывают существенное снижение потока клиентов


9 октября 2020 г.

Время быть эффективными

Время быть эффективными

В период самоизоляции кафе и бары в Перми не только закрывались — многие готовились к открытию и начинали работу


8 сентября 2020 г.

Есть хочется

Есть хочется

Если рестораны не откроют в ближайшее время, осенью рынок может покинуть половина его участников


23 июня 2020 г.

С кофе сняли сливки

С кофе сняли сливки

Как по пермским кофейням ударили режим самоизоляции и повышение цен на зёрна


23 апреля 2020 г.

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

Пермские рестораторы поспорили о том, как выживать в карантине, и поделились своими лайфхаками


22 апреля 2020 г.

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

Производители и продавцы крафтовых напитков терпят убытки, несмотря на отсутствие запрета продавать алкоголь


21 апреля 2020 г.

Летняя доля

Летняя доля

Пермские предприниматели — о том, как зарабатывают летние кафе


24 июля 2019 г.

Пермь попробовали на вкус

Пермь попробовали на вкус

В рамках фестиваля «Гений места» прошла экспертная сессия по гастрономическому туризму


28 августа 2018 г.

Не хлебом единым

Не хлебом единым

Эксперты полагают, что рынок пекарен переполнен и открывать новые заведения уже поздно, но некоторые видят потенциал в крафтовом сегменте


6 июля 2017 г.

Работайте на здоровье!

Работайте на здоровье!

В рубрике «Своё дело» — пермяки, открывшие необычный формат точек общепита


14 октября 2016 г.