● ОБЩЕПИТ

Пермский шеф-повар претендует на кубок лучшего шефа России

Григорий Хорошавцев прошёл отбор как один из 100 лучших шефов страны

16 декабря

Крупный федеральный ретейлер открыл в Перми первое кафе

Крупный федеральный ретейлер открыл в Перми первое кафе

Заведение рассчитано на 20 посадочных мест

10 декабря

В пермских ресторанах пройдёт уикенд в коми-пермяцком стиле

Гастрономический фестиваль дополнит музыкальная составляющая


4 декабря

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

Общепит «The Бык» может появиться в одном из крупных ТЦ Перми


3 декабря

В Перми открылась вторая гастрокофейня «Фрай»

В Перми открылась вторая гастрокофейня «Фрай»

Заведение будет работать в техническом режиме


1 декабря

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

Семь шефов создали специальное меню-посвящение северной прикамской традиции


26 ноября

Пермячка отсудила у пекарни «Хлебница» компенсацию после пищевого отравления

Пермячка отсудила у пекарни «Хлебница» компенсацию после пищевого отравления

У женщины диагностировали сальмонеллёз средней тяжести


12 ноября

В Перми у рынка продаётся чебуречная в планируемом под снос торговом комплексе

В Перми у рынка продаётся чебуречная в планируемом под снос торговом комплексе

Готовый бизнес предлагают приобрести за 350 тысяч рублей


1 ноября

В Перми выставлено на продажу кафе итальянской кухни Perotti Pizza

В Перми выставлено на продажу кафе итальянской кухни Perotti Pizza

Готовый бизнес отдают за 1,25 млн рублей


20 октября

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

Заведение будет предлагать фастфуд и пиццу


17 октября

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Аналитики вычислили главный вайб в заведениях общепита


16 октября

В Перми на месте ресторана «Тифлисъ» откроется кафе «Хинкальная»

В Перми на месте ресторана «Тифлисъ» откроется кафе «Хинкальная»

Оно появится на улице Газеты «Звезда»


13 октября

В пермском «Колизее» откроют первый в городе сэндвич-шоп

В пермском «Колизее» откроют первый в городе сэндвич-шоп

Заведение займёт площади азиатского бистро «Кобуцу»


7 октября

В Перми «Пятёрочку» оштрафовали за продажу конфет с бабочками

В Перми «Пятёрочку» оштрафовали за продажу конфет с бабочками

Нарушения санитарных норм обнаружили сотрудники Роспотребнадзора


3 октября

В Перми закрылось кафе Wine Mouse

В Перми закрылось кафе Wine Mouse

Оно входило в состав холдинга «Национальная кухня» ресторатора Олега Полякова


3 октября

Владельцы бистро израильской кухни «Мигранты» в Перми запустят новый проект

Владельцы бистро израильской кухни «Мигранты» в Перми запустят новый проект

Осенью откроется сэндвич-шоп «Sandwich Слат»


24 сентября

В Перми открывается четвёртая кондитерская сети «Цех»

В Перми открывается четвёртая кондитерская сети «Цех»

Она заработает на улице Петропавловской


16 сентября

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Заведение продолжает работать в прежнем режиме


2 сентября

Через дорогу от центра гигиены и эпидемиологии в Перми продаётся паназиатское кафе

Через дорогу от центра гигиены и эпидемиологии в Перми продаётся паназиатское кафе

Собственник решил поменять сферу деятельности


1 сентября

По чашечке бамбл?

По чашечке бамбл?

В Пермском крае растёт количество фреш-баров и интерес к прохладительным напиткам


18 августа

<p>В программе фестиваля «ПроСвет» впервые представлена гастрономия</p>

В программе фестиваля «ПроСвет» впервые представлена гастрономия

Пермские рестораны придумали футуристические и «инопланетные» меню


18 августа

В Перми закрылась сеть бистро «Белый слон»

В Перми закрылась сеть бистро «Белый слон»

Причиной стали экономические трудности


2 августа

Пермский бар вошёл в шорт-лист всероссийской премии Wheretodrink

Пермский бар вошёл в шорт-лист всероссийской премии Wheretodrink

В прошлом году Gatsby’s Bar & Grill не попал в число лидеров


1 августа

В Перми по решению суда приостановили работу кафе «Суперленд»

В Перми по решению суда приостановили работу кафе «Суперленд»

Роспотребнадзор выявил грубые нарушения в работе общепита


25 июля

В Перми закрылись все кофейни сети Surf Coffee

В Перми закрылись все кофейни сети Surf Coffee

Последним днём работы кофейни в «Новом центре» стало 20 июля


20 июля

В Перми пройдёт вечеринка дог-френдли

В Перми пройдёт вечеринка дог-френдли

Среди товаров на маркете — ароматические свечи с собачьими запахами


20 июля

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Авторы проекта планировали запуск ещё в 2023 году


7 июля

Первая в Перми «цифровая» кофейня «Дринкит» начала работу

Первая в Перми «цифровая» кофейня «Дринкит» начала работу

Всего планируется запуск четырёх точек


6 июля

В Перми откроется новый грузинский ресторан «Хачапури да вино»

В Перми откроется новый грузинский ресторан «Хачапури да вино»

Он будет находиться на месте «Старого Тбилиси»


28 июня

Основатели пермского проекта «Дом Демидовых» отстояли свою правоту в кассационном суде Екатеринбурга

Основатели пермского проекта «Дом Демидовых» отстояли свою правоту в кассационном суде Екатеринбурга

Сеть популярных кафе и магазинов продолжает работу в разных форматах


25 июня

Стоимость грузинского ресторана в Перми снизилась на 13 млн рублей

Стоимость грузинского ресторана в Перми снизилась на 13 млн рублей

В апреле 2024 года «Сакартвело» продавался за 75 млн


11 июня

В Перми суд закрыл бар, на заборе которого погибла 18-летняя девушка

В Перми суд закрыл бар, на заборе которого погибла 18-летняя девушка

Деятельность заведения приостановлена пока на 90 суток


19 мая

В Перми откроется новый бар от пивоварни Sabotage

В Перми откроется новый бар от пивоварни Sabotage

Он будет находиться на улице Советской


19 мая

В Перми открылось первое бистро израильской кухни 

В Перми открылось первое бистро израильской кухни 

Кафе «Мигранты» расположено в ЖК «Солнечный город»


16 мая

Кондитерская «SanSebastian’ская» откроется в Перми 16 мая

Кондитерская «SanSebastian’ская» откроется в Перми 16 мая

Накануне состоится техническое открытие


13 мая

В Прикамье приостановили деятельность ещё двух опасных кафе

В Прикамье приостановили деятельность ещё двух опасных кафе

Сотрудники «Шаурмы» готовили с нарушениями санитарных норм


7 мая

Весенний кофе-брейк

Весенний кофе-брейк

В Перми наблюдается падение спроса на посещение кофеен


21 апреля

В Прикамье из-за нарушений временно закрыли «Шаурму» в Соликамске

В Прикамье из-за нарушений временно закрыли «Шаурму» в Соликамске

Точка общепита не будет работать 30 суток


21 апреля

В благотворительной акции поддержки бездомных в Перми примут участие 20 кафе

В благотворительной акции поддержки бездомных в Перми примут участие 20 кафе

Заведения перечислят часть выручки на программу заселения


20 апреля

В Перми открывается кофейня со знаменитыми баскскими чизкейками

В Перми открывается кофейня со знаменитыми баскскими чизкейками

Заведение расположится рядом с Камским мостом


17 апреля

Пермский краеведческий музей определился с партнёрами по проекту в сфере гастротуризма

Пермский краеведческий музей определился с партнёрами по проекту в сфере гастротуризма

Серия гастроужинов с элементами национальной кухни пройдёт в 2026 году


17 апреля

В отношении пермской компании Petruccio открыто конкурсное производство

В отношении пермской компании Petruccio открыто конкурсное производство

Сумма требований составила 15 млн рублей


14 апреля

В Кунгуре Пермского края закрыли опасную столовую

В Кунгуре Пермского края закрыли опасную столовую

Деятельность точки приостановлена на 90 суток


11 апреля

Еда как искусство

Еда как искусство

Пермские рестораны отмечают рост интереса к гастрособытиям


7 апреля

В Перми продаётся сеть кафе «Брусникино» за 29 млн рублей

В Перми продаётся сеть кафе «Брусникино» за 29 млн рублей

Кулинарные лавки сети работают более 10 лет


7 апреля

В пермском школьном общепите запретили яичницу

В пермском школьном общепите запретили яичницу

Роспотребнадзор опубликовал новые правила детского питания


15 марта

В пермском музее под открытым небом пройдут гастрономические ужины

В пермском музее под открытым небом пройдут гастрономические ужины

«Хохловка» планирует представить национальную кухню территорий Прикамья


13 марта

Перми и Кунгуру посвящены статьи новой чайной энциклопедии

Перми и Кунгуру посвящены статьи новой чайной энциклопедии

Книгу можно приобрести в магазинах сети «Нитка»


11 марта

В Пермском крае приставы опечатали ещё пять точек общепита

В Пермском крае приставы опечатали ещё пять точек общепита

Кафе, чебуречные и пекарню временно закрыли в Чусовом и Перми


5 марта

В Пермском крае закрыли ещё четыре кафе быстрого питания

В Пермском крае закрыли ещё четыре кафе быстрого питания

Роспотребнадзор проверил заведения общепита в Чусовом


26 февраля

В Кондратово Пермского округа приставы временно закрыли «Шаурму №1»

В Кондратово Пермского округа приставы временно закрыли «Шаурму №1»

В заведении нашли многочисленные нарушения


19 февраля

В Перми приостановили работу столовой на автовокзале

В Перми приостановили работу столовой на автовокзале

После проверки в заведении нашли многочисленные нарушения


19 февраля

Пермское котокафе «Котовский» может переехать в новое помещение

Пермское котокафе «Котовский» может переехать в новое помещение

Его создатели планируют расширяться


11 февраля

Растут как на дрожжах

Растут как на дрожжах

Цены в ресторанах Перми стали регулярно повышать


10 февраля

На месте итальянской столовой в Перми открылся новый проект сети пекарен «Цех»

На месте итальянской столовой в Перми открылся новый проект сети пекарен «Цех»

«Цех маркет» работает как магазин готовой еды на вынос


29 января

Пермь вошла в число лидеров по росту чека в кафе во время новогодних праздников

Пермь вошла в число лидеров по росту чека в кафе во время новогодних праздников

Средняя стоимость похода в заведения общественного питания выросла на 35%


28 января

Стали известны источники сальмонеллёза в пермских пекарнях «Хлебницы»

Стали известны источники сальмонеллёза в пермских пекарнях «Хлебницы»

Возбудителей кишечной инфекции нашли в сыре, грибах и сосисках


18 января

В Перми по решению суда приостановили работу ещё одной пекарни «Хлебница»

В Перми по решению суда приостановили работу ещё одной пекарни «Хлебница»

Юристы сети ходатайствуют об открытии точек продаж


10 января

Оборот общественного питания в Прикамье за год вырос на 5%

Оборот розничной торговли вырос на 4,9%


27 декабря 2024 г.

В будущем кафе корейской кухни Chicko в Перми ведутся строительные работы

В будущем кафе корейской кухни Chicko в Перми ведутся строительные работы

Заведение откроется в ТРК «Колизей Атриум»


27 декабря 2024 г.

В Перми закрывается первая в городе итальянская столовая

В Перми закрывается первая в городе итальянская столовая

Заведение было открыто в апреле текущего года


23 декабря 2024 г.

Второе кафе пермской чебуречной откроется в ЖК «Погода»

Второе кафе пермской чебуречной откроется в ЖК «Погода»

Запуск проекта запланирован на март


18 декабря 2024 г.

<div>Винный ресторан «Тайная В.» в Перми откроется 20 декабря</div>

Винный ресторан «Тайная В.» в Перми откроется 20 декабря

Он займёт бывшие помещения кафе Lemon tree


12 декабря 2024 г.

К открытию в Перми готовится кофейня сети Тимати и Антона Пинского

К открытию в Перми готовится кофейня сети Тимати и Антона Пинского

Stars Coffee заменила в России американский Starbucks


11 декабря 2024 г.

В Перми можно приобрести пряники от автора «Красных человечков»

В Перми можно приобрести пряники от автора «Красных человечков»

Сладкий новогодний подарок от PERMM стал специальным арт-проектом


9 декабря 2024 г.

Ресторан столичного холдинга Novikov Group готовится к открытию в Перми

Ресторан столичного холдинга Novikov Group готовится к открытию в Перми

Организация начинает набор сотрудников


6 декабря 2024 г.

Кафе Lemon Tree в Перми запустило формат готовой еды «с собой»

Кафе Lemon Tree в Перми запустило формат готовой еды «с собой»

Блюда можно разогреть в заведении


6 декабря 2024 г.

Винный музыкальный бар в Перми планируется открыть в середине декабря

Винный музыкальный бар в Перми планируется открыть в середине декабря

Он будет находиться на Екатерининской, 10


2 декабря 2024 г.

Нагуляли аппетит

Нагуляли аппетит

В Перми растёт количество летних террас и уличных столиков в кафе и ресторанах


22 июля 2024 г.

Чашка городской культуры

Чашка городской культуры

В Перми растёт число кофеен


11 марта 2024 г.

Рестораторы взяли тайм-аут

Рестораторы взяли тайм-аут

Сфера общепита находится в стагнации


7 марта 2023 г.

Устали бороться

Устали бороться

В Перми растёт число продаваемых кафе и ресторанов


17 мая 2022 г.

Глубина падения

Глубина падения

Глава краевого минэка и уполномоченный по правам предпринимателей поспорили о финансовом положении общепита


30 ноября 2021 г.

Круговорот ресторанов

Круговорот ресторанов

В Перми на смену одним ресторанным проектам приходят другие


14 июля 2021 г.

Иногда они открываются

Иногда они открываются

В Перми появилось несколько новых кафе


25 февраля 2021 г.

«Ёлку поставим, и всё»

«Ёлку поставим, и всё»

Как кафе и рестораны готовятся к Новому году


18 декабря 2020 г.

На ночь есть нельзя

На ночь есть нельзя

Ночные бары и рестораны могут потерять до 40% выручки в случае введения запрета на работу после 23:00


29 октября 2020 г.

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

Эксперт по поведению потребителей и доцент департамента менеджмента НИУ ВШЭ — Пермь Ирина Шафранская — о коронавирусе и его влиянии на ретейл, рестораны и турбизнес


14 октября 2020 г.

Дожить до лета

Дожить до лета

Рестораны и кафе Перми испытывают существенное снижение потока клиентов


9 октября 2020 г.

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

Пермские рестораторы обозначили главные проблемы отрасли в коронавирусную эпоху


21 августа 2020 г.

Есть хочется

Есть хочется

Если рестораны не откроют в ближайшее время, осенью рынок может покинуть половина его участников


23 июня 2020 г.

С кофе сняли сливки

С кофе сняли сливки

Как по пермским кофейням ударили режим самоизоляции и повышение цен на зёрна


23 апреля 2020 г.

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

Пермские рестораторы поспорили о том, как выживать в карантине, и поделились своими лайфхаками


22 апреля 2020 г.

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

Производители и продавцы крафтовых напитков терпят убытки, несмотря на отсутствие запрета продавать алкоголь


21 апреля 2020 г.

Летняя доля

Летняя доля

Пермские предприниматели — о том, как зарабатывают летние кафе


24 июля 2019 г.

Пермь попробовали на вкус

Пермь попробовали на вкус

В рамках фестиваля «Гений места» прошла экспертная сессия по гастрономическому туризму


28 августа 2018 г.

Не хлебом единым

Не хлебом единым

Эксперты полагают, что рынок пекарен переполнен и открывать новые заведения уже поздно, но некоторые видят потенциал в крафтовом сегменте


6 июля 2017 г.

Работайте на здоровье!

Работайте на здоровье!

В рубрике «Своё дело» — пермяки, открывшие необычный формат точек общепита


14 октября 2016 г.

Ресторанный паралич

Ресторанный паралич

В сфере общепита идёт сокращение и ужесточается конкуренция


9 сентября 2015 г.

«У нас в меню не может быть «лосося»

«У нас в меню не может быть «лосося»

В Перми появился ресторан, где гостям подают настоящие дары природы


5 февраля 2014 г.