● ОБЩЕПИТ

В Прикамье закрыли столовую в Усть-Кишерти после проверки Роспотребнадзора

Ведомство нашло в заведении многочисленные нарушения

3 ноября

В центре Перми открылся ресторан современной локальной кухни ТÖВ

В центре Перми открылся ресторан современной локальной кухни ТÖВ

Он находится в бизнес-парке «Гоголь»

3 ноября

Музей-кофейня «Пассатижи» переехал в центр Перми

В заведении воссоздана атмосфера научной лаборатории конца XIX века


1 ноября

В Прикамье на 80 суток закрыли сылвенское кафе «Шаурма»

В Прикамье на 80 суток закрыли сылвенское кафе «Шаурма»

Роспотребнадзор нашёл множественные нарушения в его работе


22 октября

Создатель популярного в Перми гастропаблика открывает собственный кулинарный проект

Создатель популярного в Перми гастропаблика открывает собственный кулинарный проект

Алексей Папулов определяет формат нового начинания как «гастрошапито»


22 октября

Пермский ресторан вошёл в десятку лучших в Центральной России

Пермский ресторан вошёл в десятку лучших в Центральной России

В топ-50 вошло семь пермских заведений


16 октября

В центре Перми выставили на продажу сэндвич-шоп

В центре Перми выставили на продажу сэндвич-шоп

Гастроточка работала с декабря прошлого года


5 октября

В Перми за год закрылись 2,4% бургерных

В Перми за год закрылись 2,4% бургерных

В столице Прикамья работает 80 таких заведений


23 сентября

Для пермяков приготовят 2 тысячи порций паэльи

Для пермяков приготовят 2 тысячи порций паэльи

В Перми вновь пройдёт олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда»


8 сентября

В Перми на 60 суток закрыли кафе «Лагман Хаус» из-за антисанитарии

В Перми на 60 суток закрыли кафе «Лагман Хаус» из-за антисанитарии

Проверка общепита выявила многочисленные нарушения


2 сентября

В Пермском крае за полгода выявлено более 400 нарушений на предприятиях общепита

В Пермском крае за полгода выявлено более 400 нарушений на предприятиях общепита

По результатам проверок приостановлена деятельность 35 кафе и столовых


30 августа

Верховный суд РФ поставил точку в споре пермской пекарни «Дом Демидовых» и собственника сетей

Верховный суд РФ поставил точку в споре пермской пекарни «Дом Демидовых» и собственника сетей

Компанию «Техпромавтоматика» обязали обеспечивать здание в центре Перми ресурсами


26 августа

Пермские кондитеры создали «космический» десерт

Пермские кондитеры создали «космический» десерт

В кафе «Пермские сласти» появились десерты с отсылками к пермской истории


8 августа

Стала известна дата открытия ресторана «Бьярма» в Перми

Стала известна дата открытия ресторана «Бьярма» в Перми

Новый проект компании «Боттега рест» заработает в ближайший уикенд


30 июля

В Перми на 60 суток закрыли кафе «Восточная шаурма»

В Перми на 60 суток закрыли кафе «Восточная шаурма»

Поводом стала проверка краевого Роспотребнадзора


30 июля

Открытие нового отеля в Перми намечено на 1 ноября

Открытие нового отеля в Перми намечено на 1 ноября

Бронирование номеров в Hampton by Hilton открывается в начале августа


28 июля

Известный пермский ресторатор занялся гастрономическими резиденциями

Известный пермский ресторатор занялся гастрономическими резиденциями

Борис Кулинский проводит «реновацию» в сельском ресторане «Амбар»


28 июля

<p>В Перми на 12% снизилось количество летних веранд в заведениях общепита</p>

В Перми на 12% снизилось количество летних веранд в заведениях общепита

Сервис 2ГИС зафиксировал спад на фоне общероссийского тренда


20 июля

Общепит в Пермской галерее становится на паузу

Общепит в Пермской галерее становится на паузу

Кофейня и ресторан закрываются для оформления арендных формальностей


1 июля

На месте бистро «Культ» в Перми открывается новый бар

На месте бистро «Культ» в Перми открывается новый бар

Первый день работы «Лютиков» — 19 июня


15 июня

Команда «Дома Демидовых» в конце июня запустит в Перми новый проект

Команда «Дома Демидовых» в конце июня запустит в Перми новый проект

Это будет небольшое кафе на улице Пушкина


11 июня

В Перми закрылся рыбный ресторан «Магадан»

В Перми закрылся рыбный ресторан «Магадан»

Он работал больше года


11 июня

В Перми закрыто очередное кафе с шаурмой

В Перми закрыто очередное кафе с шаурмой

Индустриальный суд признал нарушение предпринимателем санитарно-эпидемических требований


2 июня

Пермский бизнес разработал специальные предложения к Дягилевскому фестивалю

Пермский бизнес разработал специальные предложения к Дягилевскому фестивалю

Кафе, магазины и салоны красоты обещают скидки и подарки


27 мая

Стала известна дата открытия «Сыроварни» в Перми

Стала известна дата открытия «Сыроварни» в Перми

Ресторан Аркадия Новикова будет работать на Сибирской


26 мая

В кофейнях Перми появится нейробариста

В кофейнях Перми появится нейробариста

Подбирать напиток под настроение и вкус будет ИИ


22 мая

В центре Перми закрылась столовая Freshmix

В центре Перми закрылась столовая Freshmix

Владельцы помещения ищут нового арендатора


17 мая

В Перми закрывается проект Cult

В Перми закрывается проект Cult

Бистро перейдёт к новому владельцу


16 мая

Стала известна дата открытия «Марсельской пивной» в Перми

Стала известна дата открытия «Марсельской пивной» в Перми

Новое заведение от команды «Медузы» и «Сицилийцев» заработает 15 мая


14 мая

На месте ресторана «Терруар» в центре Перми открылось новое заведение

На месте ресторана «Терруар» в центре Перми открылось новое заведение

Гриль-бар пока работает в техническом режиме


10 мая

Буфет у футбольного манежа на Куйбышева в Перми закрыли на три месяца

Буфет у футбольного манежа на Куйбышева в Перми закрыли на три месяца

Предприятие общепита нарушало санитарные требования


5 мая

Стала известна дата открытия кафе «ПРОЕКТРЫБЫ» в Перми

Стала известна дата открытия кафе «ПРОЕКТРЫБЫ» в Перми

Заведение Сергея Микова откроется 7 мая


4 мая

Стоимость ресторана «Жёлтая лисица» в Перми снизили на 30%

Стоимость ресторана «Жёлтая лисица» в Перми снизили на 30%

Продажа связана с переездом владельца


1 мая

В Пермском крае планируется открытие ресторана и гостиницы в историческом особняке

В Пермском крае планируется открытие ресторана и гостиницы в историческом особняке

В Добрянке восстанавливают «Дом общественного собрания»


29 апреля

Новое кафе Lemon Tree откроется на окраине Перми

Новое кафе Lemon Tree откроется на окраине Перми

Заведение в ЖК «Погода» открывает новая команда


22 апреля

В Перми на месте кафе Lemon Tree по улице Советской будет работать кофейня

В Перми на месте кафе Lemon Tree по улице Советской будет работать кофейня

Концертный зал будет сдаваться в аренду


19 апреля

Организации общепита в Прикамье оштрафовали на 1,5 млн рублей

Организации общепита в Прикамье оштрафовали на 1,5 млн рублей

Приостановлена деятельность 15 объектов


17 апреля

В Прикамье суд снял ограничения на работу службы доставки суши и роллов в Кунгуре

В Прикамье суд снял ограничения на работу службы доставки суши и роллов в Кунгуре

Ранее проверки в заведении показали нарушения санитарных норм


13 апреля

В Перми закрыли десять кафе после проверок Роспотребнадзора

В Перми закрыли десять кафе после проверок Роспотребнадзора

Поводом стали многочисленные нарушения


28 марта

Суд в Перми начал рассматривать дело о массовом отравлении в сети пекарен «Хлебница»

Суд в Перми начал рассматривать дело о массовом отравлении в сети пекарен «Хлебница»

В числе обвиняемых — исполнительный директор и технолог-кондитер


25 марта

В Перми открылось новое семейное кафе «Ролл & Пицца»

В Перми открылось новое семейное кафе «Ролл & Пицца»

Это проект бывшего шеф-повара ресторана Gastroport


25 марта

«Новые технологии питания» открывают ресторан в Пермской галерее

«Новые технологии питания» открывают ресторан в Пермской галерее

Заведение общепита начнёт обслуживать клиентов 2 апреля


24 марта

Пермский бар признан лучшим в России

Пермский бар признан лучшим в России

Rob Roy вошёл в число победителей Russian Hospitality Awards


17 марта

Популярный пермский ресторан открылся с новой концепцией

Популярный пермский ресторан открылся с новой концепцией

«Чайка ЗаЗа» представила «кухню портовых городов»


12 марта

Пермячка получила компенсацию за отравление в пекарне

Пермячка получила компенсацию за отравление в пекарне

Собственница заведения общепита выплатила штраф по решению суда


10 марта

Столовую в Пермском крае опечатали после массового отравления

Столовую в Пермском крае опечатали после массового отравления

В ходе проверки заведения были выявлены нарушения


4 марта

В Перми за 23 млн рублей выставлена на продажу сеть кофеен

В Перми за 23 млн рублей выставлена на продажу сеть кофеен

К покупке предлагаются 12 точек Coffee Like


2 марта

Оборот общепита в Пермском крае за год вырос на 0,3%

Оборот общепита в Пермском крае за год вырос на 0,3%

Объём розничной торговли показал рост на 1,4%


27 февраля

Закрыли кассу

Закрыли кассу

Ресторанный рынок в Перми переживает трансформацию


24 февраля

В Перми команда «Дома Демидовых» запустит новый проект

В Перми команда «Дома Демидовых» запустит новый проект

Пермякам предлагают оформить подписку на доставку хлеба и слойки


24 февраля

В Перми временно закрыли кафе готовой еды «Мисфуд»

В Перми временно закрыли кафе готовой еды «Мисфуд»

Оно работало в столице Прикамья с конца прошлого года


15 февраля

В Перми открывается демократичный ресторан у реки

В Перми открывается демократичный ресторан у реки

Техническое открытие «Ривер» запланировано на 9 февраля


9 февраля

Три пермских ресторана вошли в шорт-лист премии Russian Hospitality Awards

Три пермских ресторана вошли в шорт-лист премии Russian Hospitality Awards

Рестораторы Прикамья претендуют на победу в пяти номинациях


26 января

Пермская кондитерская впервые представила двойные напитки

Пермская кондитерская впервые представила двойные напитки

Новинка представляет сочетание фруктово-ягодного напитка с кофейным


23 января

В Пермь зашла сеть пельменных из-за Полярного круга

В Пермь зашла сеть пельменных из-за Полярного круга

Pelmen House основан в Мурманске в 2020 году


22 января

Открылась четвёртая точка популярной пермской сети кондитерских 

Открылась четвёртая точка популярной пермской сети кондитерских 

В Grand House на Петропавловской появился «ЦЕХ boulangerie»


21 января

Пермский ресторан участвует в фестивале Аутентичной уральской кухни

Пермский ресторан участвует в фестивале Аутентичной уральской кухни

Специальный гастрономический сет можно попробовать до 31 января


15 января

В Перми начало работать кафе «Мидийный Дом»

В Перми начало работать кафе «Мидийный Дом»

Заведение пока открылось в техническом режиме


12 января

Средняя зарплата работников общепита в Пермском крае выросла на 32%

Средняя зарплата работников общепита в Пермском крае выросла на 32%

Показатель сложился в 55 тысяч рублей


25 декабря 2025 г.

Пермский шеф-повар претендует на кубок лучшего шефа России

Пермский шеф-повар претендует на кубок лучшего шефа России

Григорий Хорошавцев прошёл отбор как один из 100 лучших шефов страны


16 декабря 2025 г.

Крупный федеральный ретейлер открыл в Перми первое кафе

Крупный федеральный ретейлер открыл в Перми первое кафе

Заведение рассчитано на 20 посадочных мест


10 декабря 2025 г.

В пермских ресторанах пройдёт уикенд в коми-пермяцком стиле

В пермских ресторанах пройдёт уикенд в коми-пермяцком стиле

Гастрономический фестиваль дополнит музыкальная составляющая


4 декабря 2025 г.

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

Общепит «The Бык» может появиться в одном из крупных ТЦ Перми


3 декабря 2025 г.

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

Семь шефов создали специальное меню-посвящение северной прикамской традиции


26 ноября 2025 г.

В Перми закрылась ещё одна кофейня сети «Белый слон»

В Перми закрылась ещё одна кофейня сети «Белый слон»

Заведение на Островского продолжает работать


13 ноября 2025 г.

Пермячка отсудила у пекарни «Хлебница» компенсацию после пищевого отравления

Пермячка отсудила у пекарни «Хлебница» компенсацию после пищевого отравления

У женщины диагностировали сальмонеллёз средней тяжести


12 ноября 2025 г.

В Перми у рынка продаётся чебуречная в планируемом под снос торговом комплексе

В Перми у рынка продаётся чебуречная в планируемом под снос торговом комплексе

Готовый бизнес предлагают приобрести за 350 тысяч рублей


1 ноября 2025 г.

В Перми откроют третий ресторан сети  «Старик Хинкалыч»

В Перми откроют третий ресторан сети  «Старик Хинкалыч»

Он появится на улице Мира


23 октября 2025 г.

Семь пермских ресторанов участвуют в Российском ресторанном фестивале

Семь пермских ресторанов участвуют в Российском ресторанном фестивале

Соревнование продлится до 30 октября


19 октября 2025 г.

Пермякам предлагают пить кофе и присоединиться к акции помощи бездомным

Пермякам предлагают пить кофе и присоединиться к акции помощи бездомным

Часть средств от продажи напитка пойдёт на помощь нуждающимся людям


18 октября 2025 г.

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

Заведение будет предлагать фастфуд и пиццу


17 октября 2025 г.

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Аналитики вычислили главный вайб в заведениях общепита


16 октября 2025 г.

В Перми на месте ресторана «Тифлисъ» откроется кафе «Хинкальная»

В Перми на месте ресторана «Тифлисъ» откроется кафе «Хинкальная»

Оно появится на улице Газеты «Звезда»


13 октября 2025 г.

В центре Перми открылась вторая кофейня с игровой для детей «Мами»

В центре Перми открылась вторая кофейня с игровой для детей «Мами»

Заведение заняло площадку кофейни «Белый слон»


8 октября 2025 г.

По чашечке бамбл?

По чашечке бамбл?

В Пермском крае растёт количество фреш-баров и интерес к прохладительным напиткам


18 августа 2025 г.

Потеряли аппетит

Потеряли аппетит

Оборот предприятий общественного питания в Прикамье начал снижаться


21 июля 2025 г.

Весенний кофе-брейк

Весенний кофе-брейк

В Перми наблюдается падение спроса на посещение кофеен


21 апреля 2025 г.

Растут как на дрожжах

Растут как на дрожжах

Цены в ресторанах Перми стали регулярно повышать


10 февраля 2025 г.

Нагуляли аппетит

Нагуляли аппетит

В Перми растёт количество летних террас и уличных столиков в кафе и ресторанах


22 июля 2024 г.

Чашка городской культуры

Чашка городской культуры

В Перми растёт число кофеен


11 марта 2024 г.

Не могут насытиться

Не могут насытиться

Рынок общепита продолжает расти


11 марта 2024 г.

Устали бороться

Устали бороться

В Перми растёт число продаваемых кафе и ресторанов


17 мая 2022 г.

Глубина падения

Глубина падения

Глава краевого минэка и уполномоченный по правам предпринимателей поспорили о финансовом положении общепита


30 ноября 2021 г.

Круговорот ресторанов

Круговорот ресторанов

В Перми на смену одним ресторанным проектам приходят другие


14 июля 2021 г.

Иногда они открываются

Иногда они открываются

В Перми появилось несколько новых кафе


25 февраля 2021 г.

«Ёлку поставим, и всё»

«Ёлку поставим, и всё»

Как кафе и рестораны готовятся к Новому году


18 декабря 2020 г.

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

Эксперт по поведению потребителей и доцент департамента менеджмента НИУ ВШЭ — Пермь Ирина Шафранская — о коронавирусе и его влиянии на ретейл, рестораны и турбизнес


14 октября 2020 г.

Дожить до лета

Дожить до лета

Рестораны и кафе Перми испытывают существенное снижение потока клиентов


9 октября 2020 г.

Время быть эффективными

Время быть эффективными

В период самоизоляции кафе и бары в Перми не только закрывались — многие готовились к открытию и начинали работу


8 сентября 2020 г.

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

Пермские рестораторы обозначили главные проблемы отрасли в коронавирусную эпоху


21 августа 2020 г.

Есть хочется

Есть хочется

Если рестораны не откроют в ближайшее время, осенью рынок может покинуть половина его участников


23 июня 2020 г.

С кофе сняли сливки

С кофе сняли сливки

Как по пермским кофейням ударили режим самоизоляции и повышение цен на зёрна


23 апреля 2020 г.

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

Пермские рестораторы поспорили о том, как выживать в карантине, и поделились своими лайфхаками


22 апреля 2020 г.

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

Производители и продавцы крафтовых напитков терпят убытки, несмотря на отсутствие запрета продавать алкоголь


21 апреля 2020 г.

Пермь попробовали на вкус

Пермь попробовали на вкус

В рамках фестиваля «Гений места» прошла экспертная сессия по гастрономическому туризму


28 августа 2018 г.

Не хлебом единым

Не хлебом единым

Эксперты полагают, что рынок пекарен переполнен и открывать новые заведения уже поздно, но некоторые видят потенциал в крафтовом сегменте


6 июля 2017 г.

Работайте на здоровье!

Работайте на здоровье!

В рубрике «Своё дело» — пермяки, открывшие необычный формат точек общепита


14 октября 2016 г.

«У нас в меню не может быть «лосося»

«У нас в меню не может быть «лосося»

В Перми появился ресторан, где гостям подают настоящие дары природы


5 февраля 2014 г.