● ОБЩЕПИТ

Третий ресторан сети «Старик Хинкалыч» начал работать в Перми

Он находится в микрорайоне Балатово

31 января

Три пермских ресторана вошли в шорт-лист премии Russian Hospitality Awards

Три пермских ресторана вошли в шорт-лист премии Russian Hospitality Awards

Рестораторы Прикамья претендуют на победу в пяти номинациях

26 января

Пермская кондитерская впервые представила двойные напитки

Пермская кондитерская впервые представила двойные напитки

Новинка представляет сочетание фруктово-ягодного напитка с кофейным


23 января

В Пермь зашла сеть пельменных из-за Полярного круга

В Пермь зашла сеть пельменных из-за Полярного круга

Pelmen House основан в Мурманске в 2020 году


22 января

В центре Перми открылась «Светская» кофейня

В центре Перми открылась «Светская» кофейня

Заведение дополняет новый кластер интеллигентных развлечений


21 января

Пермский ресторан участвует в фестивале Аутентичной уральской кухни

Пермский ресторан участвует в фестивале Аутентичной уральской кухни

Специальный гастрономический сет можно попробовать до 31 января


15 января

В Перми начало работать кафе «Мидийный Дом»

В Перми начало работать кафе «Мидийный Дом»

Заведение пока открылось в техническом режиме


12 января

Средняя зарплата работников общепита в Пермском крае выросла на 32%

Средняя зарплата работников общепита в Пермском крае выросла на 32%

Показатель сложился в 55 тысяч рублей


25 декабря 2025 г.

Пермский шеф-повар претендует на кубок лучшего шефа России

Пермский шеф-повар претендует на кубок лучшего шефа России

Григорий Хорошавцев прошёл отбор как один из 100 лучших шефов страны


16 декабря 2025 г.

Крупный федеральный ретейлер открыл в Перми первое кафе

Крупный федеральный ретейлер открыл в Перми первое кафе

Заведение рассчитано на 20 посадочных мест


10 декабря 2025 г.

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

Общепит «The Бык» может появиться в одном из крупных ТЦ Перми


3 декабря 2025 г.

В Перми открылась вторая гастрокофейня «Фрай»

В Перми открылась вторая гастрокофейня «Фрай»

Заведение будет работать в техническом режиме


1 декабря 2025 г.

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

В пермских ресторанах пройдёт фестиваль коми-пермяцкой кухни

Семь шефов создали специальное меню-посвящение северной прикамской традиции


26 ноября 2025 г.

Пермячка отсудила у пекарни «Хлебница» компенсацию после пищевого отравления

Пермячка отсудила у пекарни «Хлебница» компенсацию после пищевого отравления

У женщины диагностировали сальмонеллёз средней тяжести


12 ноября 2025 г.

В Перми у рынка продаётся чебуречная в планируемом под снос торговом комплексе

В Перми у рынка продаётся чебуречная в планируемом под снос торговом комплексе

Готовый бизнес предлагают приобрести за 350 тысяч рублей


1 ноября 2025 г.

В Перми откроют третий ресторан сети  «Старик Хинкалыч»

В Перми откроют третий ресторан сети  «Старик Хинкалыч»

Он появится на улице Мира


23 октября 2025 г.

В Перми выставлено на продажу кафе итальянской кухни Perotti Pizza

В Перми выставлено на продажу кафе итальянской кухни Perotti Pizza

Готовый бизнес отдают за 1,25 млн рублей


20 октября 2025 г.

Пермякам предлагают пить кофе и присоединиться к акции помощи бездомным

Пермякам предлагают пить кофе и присоединиться к акции помощи бездомным

Часть средств от продажи напитка пойдёт на помощь нуждающимся людям


18 октября 2025 г.

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

На трассе Пермь—Березники в октябре откроется новое кафе ГК «Алендвик»

Заведение будет предлагать фастфуд и пиццу


17 октября 2025 г.

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Пермяки выбирают рестораны с красивым интерьером и возможностью пообщаться

Аналитики вычислили главный вайб в заведениях общепита


16 октября 2025 г.

В центре Перми открылась вторая кофейня с игровой для детей «Мами»

В центре Перми открылась вторая кофейня с игровой для детей «Мами»

Заведение заняло площадку кофейни «Белый слон»


8 октября 2025 г.

В пермском «Колизее» откроют первый в городе сэндвич-шоп

В пермском «Колизее» откроют первый в городе сэндвич-шоп

Заведение займёт площади азиатского бистро «Кобуцу»


7 октября 2025 г.

В Перми «Пятёрочку» оштрафовали за продажу конфет с бабочками

В Перми «Пятёрочку» оштрафовали за продажу конфет с бабочками

Нарушения санитарных норм обнаружили сотрудники Роспотребнадзора


3 октября 2025 г.

В Перми закрылось кафе Wine Mouse

В Перми закрылось кафе Wine Mouse

Оно входило в состав холдинга «Национальная кухня» ресторатора Олега Полякова


3 октября 2025 г.

Оборот общепита в Прикамье за год вырос на 0,2%

Оборот общепита в Прикамье за год вырос на 0,2%

Положительную динамику показал оборот розничной торговли в целом


30 сентября 2025 г.

В Перми открывается четвёртая кондитерская сети «Цех»

В Перми открывается четвёртая кондитерская сети «Цех»

Она заработает на улице Петропавловской


16 сентября 2025 г.

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Заведение продолжает работать в прежнем режиме


2 сентября 2025 г.

Через дорогу от центра гигиены и эпидемиологии в Перми продаётся паназиатское кафе

Через дорогу от центра гигиены и эпидемиологии в Перми продаётся паназиатское кафе

Собственник решил поменять сферу деятельности


1 сентября 2025 г.

По чашечке бамбл?

По чашечке бамбл?

В Пермском крае растёт количество фреш-баров и интерес к прохладительным напиткам


18 августа 2025 г.

<p>В программе фестиваля «ПроСвет» впервые представлена гастрономия</p>

В программе фестиваля «ПроСвет» впервые представлена гастрономия

Пермские рестораны придумали футуристические и «инопланетные» меню


18 августа 2025 г.

В Прикамье зафиксировано снижение оборота предприятий общепита на 2,6%

В Прикамье зафиксировано снижение оборота предприятий общепита на 2,6%

За полгода суммарный оборот этой сферы составил 25 млрд рублей


12 августа 2025 г.

В Перми закрылась сеть бистро «Белый слон»

В Перми закрылась сеть бистро «Белый слон»

Причиной стали экономические трудности


2 августа 2025 г.

Пермский бар вошёл в шорт-лист всероссийской премии Wheretodrink

Пермский бар вошёл в шорт-лист всероссийской премии Wheretodrink

В прошлом году Gatsby’s Bar & Grill не попал в число лидеров


1 августа 2025 г.

Потеряли аппетит

Потеряли аппетит

Оборот предприятий общественного питания в Прикамье начал снижаться


21 июля 2025 г.

Холдинг Novikov Group планирует открыть ещё один ресторан в Перми

Холдинг Novikov Group планирует открыть ещё один ресторан в Перми

Речь идёт о проекте «Сыроварня»


21 июля 2025 г.

В Перми закрылись все кофейни сети Surf Coffee

В Перми закрылись все кофейни сети Surf Coffee

Последним днём работы кофейни в «Новом центре» стало 20 июля


20 июля 2025 г.

Из-за антисанитарии в Перми закрыли ещё два павильона с шаурмой и самсой

Из-за антисанитарии в Перми закрыли ещё два павильона с шаурмой и самсой

Заведения находились на Левченко, 6, и в с. Култаево


10 июля 2025 г.

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Авторы проекта планировали запуск ещё в 2023 году


7 июля 2025 г.

В Перми откроется новый грузинский ресторан «Хачапури да вино»

В Перми откроется новый грузинский ресторан «Хачапури да вино»

Он будет находиться на месте «Старого Тбилиси»


28 июня 2025 г.

Основатели пермского проекта «Дом Демидовых» отстояли свою правоту в кассационном суде Екатеринбурга

Основатели пермского проекта «Дом Демидовых» отстояли свою правоту в кассационном суде Екатеринбурга

Сеть популярных кафе и магазинов продолжает работу в разных форматах


25 июня 2025 г.

Стоимость грузинского ресторана в Перми снизилась на 13 млн рублей

Стоимость грузинского ресторана в Перми снизилась на 13 млн рублей

В апреле 2024 года «Сакартвело» продавался за 75 млн


11 июня 2025 г.

В Перми откроется новый бар от пивоварни Sabotage

В Перми откроется новый бар от пивоварни Sabotage

Он будет находиться на улице Советской


19 мая 2025 г.

В Перми открылось первое бистро израильской кухни 

В Перми открылось первое бистро израильской кухни 

Кафе «Мигранты» расположено в ЖК «Солнечный город»


16 мая 2025 г.

В Прикамье приостановили деятельность ещё двух опасных кафе

В Прикамье приостановили деятельность ещё двух опасных кафе

Сотрудники «Шаурмы» готовили с нарушениями санитарных норм


7 мая 2025 г.

Шеф-повар из Перми возглавил ресторан в Сербии

Шеф-повар из Перми возглавил ресторан в Сербии

Ранее он возглавлял A Caffe


5 мая 2025 г.

Ресторан грузинской кухни «Кисмараули» откроется в Перми в мае

Ресторан грузинской кухни «Кисмараули» откроется в Перми в мае

Он займёт место ресторанного дома «Дунай»


29 апреля 2025 г.

ГК «Алендвик» открыла в Пермском округе первое загородное кафе с летней верандой

ГК «Алендвик» открыла в Пермском округе первое загородное кафе с летней верандой

Кафе может перейти в круглосуточный режим


28 апреля 2025 г.

В Прикамье из-за нарушений временно закрыли «Шаурму» в Соликамске

В Прикамье из-за нарушений временно закрыли «Шаурму» в Соликамске

Точка общепита не будет работать 30 суток


21 апреля 2025 г.

Приставы Прикамья закрыли шаурмичные в Чернушке и Горнозаводске

Приставы Прикамья закрыли шаурмичные в Чернушке и Горнозаводске

В этих заведениях нашли нарушения санитарно-эпидемиологических требований


21 апреля 2025 г.

В благотворительной акции поддержки бездомных в Перми примут участие 20 кафе

В благотворительной акции поддержки бездомных в Перми примут участие 20 кафе

Заведения перечислят часть выручки на программу заселения


20 апреля 2025 г.

Пермский краеведческий музей определился с партнёрами по проекту в сфере гастротуризма

Пермский краеведческий музей определился с партнёрами по проекту в сфере гастротуризма

Серия гастроужинов с элементами национальной кухни пройдёт в 2026 году


17 апреля 2025 г.

На продажу в Перми выставлено помещение с азиатским бистро

На продажу в Перми выставлено помещение с азиатским бистро

Объект оценили в 28 млн рублей


14 апреля 2025 г.

В отношении пермской компании Petruccio открыто конкурсное производство

В отношении пермской компании Petruccio открыто конкурсное производство

Сумма требований составила 15 млн рублей


14 апреля 2025 г.

Отравившийся в пермском ресторане актёр переведён в реанимацию

Отравившийся в пермском ресторане актёр переведён в реанимацию

Менеджер Андрея Гликогена настаивает на проверке заведения пермского общепита


9 апреля 2025 г.

Еда как искусство

Еда как искусство

Пермские рестораны отмечают рост интереса к гастрособытиям


7 апреля 2025 г.

В пермском школьном общепите запретили яичницу

В пермском школьном общепите запретили яичницу

Роспотребнадзор опубликовал новые правила детского питания


15 марта 2025 г.

Национальная кухня Пермского края будет представлена на кулинарном чемпионате

Национальная кухня Пермского края будет представлена на кулинарном чемпионате

В соревнованиях встретятся 120 лучших шефов России


13 марта 2025 г.

В пермском музее под открытым небом пройдут гастрономические ужины

В пермском музее под открытым небом пройдут гастрономические ужины

«Хохловка» планирует представить национальную кухню территорий Прикамья


13 марта 2025 г.

Пермские актёры ставят спектакль-вербатим в баре

Пермские актёры ставят спектакль-вербатим в баре

Люся Прохоренко снова обращается к алкогольной теме


10 марта 2025 г.

В Пермском крае приставы опечатали ещё пять точек общепита

В Пермском крае приставы опечатали ещё пять точек общепита

Кафе, чебуречные и пекарню временно закрыли в Чусовом и Перми


5 марта 2025 г.

В Пермском крае закрыли ещё четыре кафе быстрого питания

В Пермском крае закрыли ещё четыре кафе быстрого питания

Роспотребнадзор проверил заведения общепита в Чусовом


26 февраля 2025 г.

В Перми приостановили работу столовой на автовокзале

В Перми приостановили работу столовой на автовокзале

После проверки в заведении нашли многочисленные нарушения


19 февраля 2025 г.

В Перми и Кондратово временно закрыли четыре кафе «Шаурма № 1»

В Перми и Кондратово временно закрыли четыре кафе «Шаурма № 1»

На 60 суток приостановлена работа «Настоящей пекарни»


14 февраля 2025 г.

Пермское котокафе «Котовский» может переехать в новое помещение

Пермское котокафе «Котовский» может переехать в новое помещение

Его создатели планируют расширяться


11 февраля 2025 г.

В Перми в техническом режиме запустили шницельную

В Перми в техническом режиме запустили шницельную

Паб «Археология» обновил кухню


6 февраля 2025 г.

На месте итальянской столовой в Перми открылся новый проект сети пекарен «Цех»

На месте итальянской столовой в Перми открылся новый проект сети пекарен «Цех»

«Цех маркет» работает как магазин готовой еды на вынос


29 января 2025 г.

Стали известны источники сальмонеллёза в пермских пекарнях «Хлебницы»

Стали известны источники сальмонеллёза в пермских пекарнях «Хлебницы»

Возбудителей кишечной инфекции нашли в сыре, грибах и сосисках


18 января 2025 г.

Уфимская ресторанная группа открыла в пермском торговом центре кафе Avgust Bistro

Уфимская ресторанная группа открыла в пермском торговом центре кафе Avgust Bistro

В меню представлены итальянские и греческие блюда


17 января 2025 г.

В Перми по решению суда приостановили работу ещё одной пекарни «Хлебница»

В Перми по решению суда приостановили работу ещё одной пекарни «Хлебница»

Юристы сети ходатайствуют об открытии точек продаж


10 января 2025 г.

Оборот общественного питания в Прикамье за год вырос на 5%

Оборот розничной торговли вырос на 4,9%


27 декабря 2024 г.

Чашка городской культуры

Чашка городской культуры

В Перми растёт число кофеен


11 марта 2024 г.

Не могут насытиться

Не могут насытиться

Рынок общепита продолжает расти


11 марта 2024 г.

Рестораторы взяли тайм-аут

Рестораторы взяли тайм-аут

Сфера общепита находится в стагнации


7 марта 2023 г.

Глубина падения

Глубина падения

Глава краевого минэка и уполномоченный по правам предпринимателей поспорили о финансовом положении общепита


30 ноября 2021 г.

Круговорот ресторанов

Круговорот ресторанов

В Перми на смену одним ресторанным проектам приходят другие


14 июля 2021 г.

Иногда они открываются

Иногда они открываются

В Перми появилось несколько новых кафе


25 февраля 2021 г.

Зелёные в сборе

Зелёные в сборе

Рассказываем, где в Перми найти вкусную вегетерианскую еду


20 февраля 2021 г.

«Ёлку поставим, и всё»

«Ёлку поставим, и всё»

Как кафе и рестораны готовятся к Новому году


18 декабря 2020 г.

На ночь есть нельзя

На ночь есть нельзя

Ночные бары и рестораны могут потерять до 40% выручки в случае введения запрета на работу после 23:00


29 октября 2020 г.

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

«Пандемия проверяла предпринимателей на быстроту реакции и гибкость»

Эксперт по поведению потребителей и доцент департамента менеджмента НИУ ВШЭ — Пермь Ирина Шафранская — о коронавирусе и его влиянии на ретейл, рестораны и турбизнес


14 октября 2020 г.

Дожить до лета

Дожить до лета

Рестораны и кафе Перми испытывают существенное снижение потока клиентов


9 октября 2020 г.

Время быть эффективными

Время быть эффективными

В период самоизоляции кафе и бары в Перми не только закрывались — многие готовились к открытию и начинали работу


8 сентября 2020 г.

Есть хочется

Есть хочется

Если рестораны не откроют в ближайшее время, осенью рынок может покинуть половина его участников


23 июня 2020 г.

С кофе сняли сливки

С кофе сняли сливки

Как по пермским кофейням ударили режим самоизоляции и повышение цен на зёрна


23 апреля 2020 г.

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

Пермские рестораторы поспорили о том, как выживать в карантине, и поделились своими лайфхаками


22 апреля 2020 г.

Летняя доля

Летняя доля

Пермские предприниматели — о том, как зарабатывают летние кафе


24 июля 2019 г.

Пермь попробовали на вкус

Пермь попробовали на вкус

В рамках фестиваля «Гений места» прошла экспертная сессия по гастрономическому туризму


28 августа 2018 г.

Не хлебом единым

Не хлебом единым

Эксперты полагают, что рынок пекарен переполнен и открывать новые заведения уже поздно, но некоторые видят потенциал в крафтовом сегменте


6 июля 2017 г.

Работайте на здоровье!

Работайте на здоровье!

В рубрике «Своё дело» — пермяки, открывшие необычный формат точек общепита


14 октября 2016 г.

Ресторанный паралич

Ресторанный паралич

В сфере общепита идёт сокращение и ужесточается конкуренция


9 сентября 2015 г.

«У нас в меню не может быть «лосося»

«У нас в меню не может быть «лосося»

В Перми появился ресторан, где гостям подают настоящие дары природы


5 февраля 2014 г.