● РЕСТОРАНЫ

Пермский ресторан стал победителем премии Russian Hospitality Awards

Nolan победил в номинации «Лучшая европейская кухня»

16 марта

В шорт-лист премии WhereToEat-2026 вошёл один пермский ресторан

В шорт-лист премии WhereToEat-2026 вошёл один пермский ресторан

В лонг-листе было девять заведений из Перми

11 марта

В лонг-лист ресторанной премии Wheretoeat попали девять заведений из Перми

В списке Центральной России был представлен 21 пермский ресторан


5 марта

Бывший ресторан «Гедонист» в Перми изменил название

Бывший ресторан «Гедонист» в Перми изменил название

С 4 февраля заведение переименовано в «Эсквайр»


4 февраля

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

В столице Прикамья готовится к открытию мясной ресторан федеральной сети

Общепит «The Бык» может появиться в одном из крупных ТЦ Перми


3 декабря 2025 г.

Два пермских ресторана стали участниками Российского винодельческого фестиваля

Два пермских ресторана стали участниками Российского винодельческого фестиваля

Победители конкурса получат призы в 100 тысяч рублей


17 ноября 2025 г.

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Через полгода после открытия в Перми выставили на продажу винный ресторан

Заведение продолжает работать в прежнем режиме


2 сентября 2025 г.

Известные рестораторы расскажут в Перми о тенденциях в сфере гостеприимства

Известные рестораторы расскажут в Перми о тенденциях в сфере гостеприимства

Стала известна деловая программа олимпиады «Легенда»


2 сентября 2025 г.

Холдинг Novikov Group планирует открыть ещё один ресторан в Перми

Холдинг Novikov Group планирует открыть ещё один ресторан в Перми

Речь идёт о проекте «Сыроварня»


21 июля 2025 г.

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Кафе корейской кухни «Чико» объявило дату открытия в Перми

Авторы проекта планировали запуск ещё в 2023 году


7 июля 2025 г.

В Перми откроется новый грузинский ресторан «Хачапури да вино»

В Перми откроется новый грузинский ресторан «Хачапури да вино»

Он будет находиться на месте «Старого Тбилиси»


28 июня 2025 г.

Стоимость грузинского ресторана в Перми снизилась на 13 млн рублей

Стоимость грузинского ресторана в Перми снизилась на 13 млн рублей

В апреле 2024 года «Сакартвело» продавался за 75 млн


11 июня 2025 г.

Ресторан грузинской кухни «Кисмараули» откроется в Перми в мае

Ресторан грузинской кухни «Кисмараули» откроется в Перми в мае

Он займёт место ресторанного дома «Дунай»


29 апреля 2025 г.

В отношении пермской компании Petruccio открыто конкурсное производство

В отношении пермской компании Petruccio открыто конкурсное производство

Сумма требований составила 15 млн рублей


14 апреля 2025 г.

В Перми появится «интеллигентное караоке»

В Перми появится «интеллигентное караоке»

Оно откроется в баре Shelby


10 апреля 2025 г.

Праздновать жизнь

Праздновать жизнь

Создатели ресторана Тайная В. Евгений Чигарев и Дарья Герина — о ценностях нового проекта и еде как искусстве


28 марта 2025 г.

Пермячки заразились кишечной инфекцией после посещения ресторана

Пермячки заразились кишечной инфекцией после посещения ресторана

Суд взыскал с заведения по 80 тысяч рублей в пользу каждой пострадавшей


17 марта 2025 г.

Рыбный ресторан московского холдинга откроется в Перми в ближайшие выходные

Рыбный ресторан московского холдинга откроется в Перми в ближайшие выходные

«Магадан» занял площадку на Петропавловской, 57


3 марта 2025 г.

Юрий Бычковский: <a></a>жители оставили 225 млн рублей чаевых через сервис Сбера

Юрий Бычковский: жители оставили 225 млн рублей чаевых через сервис Сбера

Средняя сумма чаевых в кафе и ресторанах составила 335 рублей


6 февраля 2025 г.

Пермь вошла в число лидеров по росту чека в кафе во время новогодних праздников

Пермь вошла в число лидеров по росту чека в кафе во время новогодних праздников

Средняя стоимость похода в заведения общественного питания выросла на 35%


28 января 2025 г.

В Перми проходит гастрономический фестиваль уральской кухни

В Перми проходит гастрономический фестиваль уральской кухни

Участие принимают 53 ресторана из восьми городов


15 января 2025 г.

На улице Монастырской в Перми открылась вторая очередь отеля AurA с рестораном 

На улице Монастырской в Перми открылась вторая очередь отеля AurA с рестораном 

В ресторане проходят гастро-музыкальные события


20 декабря 2024 г.

<div>Винный ресторан «Тайная В.» в Перми откроется 20 декабря</div>

Винный ресторан «Тайная В.» в Перми откроется 20 декабря

Он займёт бывшие помещения кафе Lemon tree


12 декабря 2024 г.

На месте «Сакартвело» в Перми открылся новый ресторан грузинской кухни

На месте «Сакартвело» в Перми открылся новый ресторан грузинской кухни

Заведение заняло площадку на Горького, 58а


9 декабря 2024 г.

Ресторан столичного холдинга Novikov Group готовится к открытию в Перми

Ресторан столичного холдинга Novikov Group готовится к открытию в Перми

Организация начинает набор сотрудников


6 декабря 2024 г.

В гостиничном комплексе на месте ДК «Телта» в Перми откроется ресторан локальной кухни

В гостиничном комплексе на месте ДК «Телта» в Перми откроется ресторан локальной кухни

Проект будет запущен строящим объект девелопером UDS Group


28 ноября 2024 г.

В Перми открылся ресторан ижевской сети «Тифлисъ»

В Перми открылся ресторан ижевской сети «Тифлисъ»

В меню представлена грузинская кухня


25 ноября 2024 г.

В Перми напротив здания администрации откроют новый ресторан

В Перми напротив здания администрации откроют новый ресторан

Заведение станет третьим проектом группы Bottega Rest


29 октября 2024 г.

В топ-10 российской ресторанной премии Wheretoeat-2024 попало заведение из Перми

В топ-10 российской ресторанной премии Wheretoeat-2024 попало заведение из Перми

Ещё одно попало в топ-20 лучших в регионе «Центр»


25 октября 2024 г.

«Меню рождается каждый день из того, что у нас есть»

«Меню рождается каждый день из того, что у нас есть»

Шеф сельского ресторана «Амбар» в экоотеле «Ерёмичи» Сергей Юрин — о том, чем хороша кухня, в которой всё — от продуктов до приготовления — сосредоточено в одних руках


3 октября 2024 г.

Уфимская ресторанная группа планирует открыть в Перми бистро

Уфимская ресторанная группа планирует открыть в Перми бистро

Новое заведение появится на площадке ТРЦ «Планета»


27 сентября 2024 г.

В аэропорту Перми откроется кафе федеральной сети «Матрёшка»

В аэропорту Перми откроется кафе федеральной сети «Матрёшка»

В новом заведении будут представлены блюда русской кухни


23 сентября 2024 г.

В историческом здании Перми откроется кофейня федеральной сети, заменившей Starbucks

В историческом здании Перми откроется кофейня федеральной сети, заменившей Starbucks

Рядом расположится рыбный ресторан «Магадан»


7 июля 2024 г.

Холдинг Novikov Group откроет в Перми грузинский ресторан

Холдинг Novikov Group откроет в Перми грузинский ресторан

Новое заведение разместится в отеле Holiday Perm


5 июля 2024 г.

В бизнес-центре у Речного вокзала Перми открылся новый ресторан

В бизнес-центре у Речного вокзала Перми открылся новый ресторан

Заведение предлагает европейскую кухню


25 июня 2024 г.

Расширение сети ресторанов «Перчини» в Перми зависит от наличия подходящих площадок

Расширение сети ресторанов «Перчини» в Перми зависит от наличия подходящих площадок

Главный конкурент итальянских ресторанов – рестораны кавказской кухни


21 июня 2024 г.

Вместе с рестораном холдинга Novikov Group в Перми откроется кофейня

Вместе с рестораном холдинга Novikov Group в Перми откроется кофейня

Заведения займут площадки на первом этаже ЖК «Астра»


24 апреля 2024 г.

В Перми готовится к открытию второй ресторан TomYumBar

В Перми готовится к открытию второй ресторан TomYumBar

Заведение появится на площадке ТРЦ «Планета»


23 апреля 2024 г.

В Перми зарегистрировали ассоциацию рестораторов для поддержки участников рынка

В Перми зарегистрировали ассоциацию рестораторов для поддержки участников рынка

Организация также будет заниматься обучением персонала


2 апреля 2024 г.

В Перми после реконструкции в «Доме Третьяковой» открылся ресторан и бар

В Перми после реконструкции в «Доме Третьяковой» открылся ресторан и бар

Историческое здание было восстановлено в этом году


7 ноября 2023 г.

Вместо «Тсуру» в пермском ТРК «Семья» откроется ресторан «Перчини»

Вместо «Тсуру» в пермском ТРК «Семья» откроется ресторан «Перчини»

Площадка расположена на третьем этаже


26 сентября 2023 г.

Собственник сети «Сыроварня» пересмотрел концепцию будущего ресторана в пермском ЖК «Астра»

Собственник сети «Сыроварня» пересмотрел концепцию будущего ресторана в пермском ЖК «Астра»

В центре города может появиться рыбный ресторан


12 сентября 2023 г.

В Соликамске появился кукольный ресторан суши и роллов «Ёбидоёби»

В Соликамске появился кукольный ресторан суши и роллов «Ёбидоёби»

Таким образом компания продвигает новый формат франшизы для небольших городов


5 сентября 2023 г.

В Перми ищут место для размещения корейского ресторана CHICKO

В Перми ищут место для размещения корейского ресторана CHICKO

В планах открыть заведение до конца 2023 года


5 июня 2023 г.

Рестораторы взяли тайм-аут

Рестораторы взяли тайм-аут

Сфера общепита находится в стагнации


7 марта 2023 г.

В Перми за 5 млн рублей продаётся ресторан грузинской кухни «Сакартвело»

В Перми за 5 млн рублей продаётся ресторан грузинской кухни «Сакартвело»

Объявление о продаже появилось на сайте Avito


6 марта 2023 г.

<div>В бывшей пивоварне Vaclav в Перми откроют ресторан грузинской кухни «Буба»</div>

В бывшей пивоварне Vaclav в Перми откроют ресторан грузинской кухни «Буба»

Это проект ресторатора Бориса Кулинского


14 февраля 2023 г.

<div>Сеть ресторанов Прикамья Petruccio открылась в Казахстане</div>

Сеть ресторанов Прикамья Petruccio открылась в Казахстане

Первое заведение начало работать в Уральске


6 января 2023 г.

Часть сотрудников McDonald's в Перми выведены в простой до конца июля  

Часть сотрудников McDonald's в Перми выведены в простой до конца июля  

Сокращение персонала не проводится


28 июня 2022 г.

McDonald's принял решение закрыть в России все рестораны

McDonald's принял решение закрыть в России все рестораны

В Перми располагается шесть ресторанов быстрого питания американской сети


8 марта 2022 г.

Доставка не спасёт

Доставка не спасёт

Владельцы кафе и ресторанов подсчитали убытки за первые дни введения QR-кодов


29 октября 2021 г.

Круговорот ресторанов

Круговорот ресторанов

В Перми на смену одним ресторанным проектам приходят другие


14 июля 2021 г.

Закрылся пермский ресторан азиатской кухни InPekin

Закрылся пермский ресторан азиатской кухни InPekin

Закрытие заведения связано с ограничениями из-за пандемии


16 мая 2021 г.

Антон Оборин: «Гастрономия — это не только и не столько еда, это люди, которые её готовят»

Антон Оборин: «Гастрономия — это не только и не столько еда, это люди, которые её готовят»

Бренд-шеф Nolan Wine & Kitchen — о том, как создавать кулинарные шедевры


9 марта 2021 г.

Краевой минпромторг призвал пермские кафе отказывать в обслуживании клиентам без масок

Краевой минпромторг призвал пермские кафе отказывать в обслуживании клиентам без масок

В противном случае заведения могут оштрафовать на сумму до 1 млн руб. или приостановить деятельность до 90 суток


30 октября 2020 г.

На ночь есть нельзя

На ночь есть нельзя

Ночные бары и рестораны могут потерять до 40% выручки в случае введения запрета на работу после 23:00


29 октября 2020 г.

Время быть эффективными

Время быть эффективными

В период самоизоляции кафе и бары в Перми не только закрывались — многие готовились к открытию и начинали работу


8 сентября 2020 г.

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

Пермские рестораторы обозначили главные проблемы отрасли в коронавирусную эпоху


21 августа 2020 г.

В Перми разрешена работа кафе, ресторанов
и бассейнов

В Перми разрешена работа кафе, ресторанов и бассейнов

Фудкорты в ТРЦ, бани и сауны пока остаются под запретом


12 августа 2020 г.

В Пермском крае разрешили работу летних кафе и музеев

В Пермском крае разрешили работу летних кафе и музеев

Для экскурсий действует ограничение в пять посетителей, для магазинов — в 800 кв. м


30 июня 2020 г.

С 1 июля в Прикамье могут возобновить работу летние кафе, детские сады и торговые центры

С 1 июля в Прикамье могут возобновить работу летние кафе, детские сады и торговые центры

Но только в том случае, если до этого времени не будет резких вспышек заболевания коронавирусом


26 июня 2020 г.

Есть хочется

Есть хочется

Если рестораны не откроют в ближайшее время, осенью рынок может покинуть половина его участников


23 июня 2020 г.

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

«Впереди нас ждёт много интересных блюд из курицы и коктейли на водке»

Пермские рестораторы поспорили о том, как выживать в карантине, и поделились своими лайфхаками


22 апреля 2020 г.

Вам с собой

Вам с собой

Какие спецпредложения запустили пермские рестораны и торговые сети в ответ на коронавирус


28 марта 2020 г.

Суд запретил работу «Причала №5»

Суд запретил работу «Причала №5»

Из-за климатических условий собственник не смог развить плавучий ресторан к 300-летию Перми и готовит его к продаже в Краснодар


5 марта 2020 г.

Вкусные мысли

Вкусные мысли

…по поводу фестиваля «Гастроли-фест»


23 февраля 2020 г.

Эпичный The Amber

Эпичный The Amber

Ресторанная критика от Олега Андрияшкина


19 февраля 2020 г.

Что есть в «Нолане»

Что есть в «Нолане»

Ресторанная критика от Олега Андрияшкина


5 февраля 2020 г.

Чудовищно вкусная «Медуза»

Чудовищно вкусная «Медуза»

Ресторанная критика от Олега Андрияшкина


28 января 2020 г.

Кодекс прикамской кухни

Кодекс прикамской кухни

Международная группа экспертов исследовала возможность создания в Пермском крае «маршрута гурмана»


27 декабря 2019 г.

Вкусная Пермь

Вкусная Пермь

Первый независимый ресторанный рейтинг


25 декабря 2019 г.

Между «Мишленом» и «Трипэдвайзером»

Между «Мишленом» и «Трипэдвайзером»

Эксперты Торгово-промышленной палаты обсудили проект пермского ресторанного рейтинга


6 марта 2018 г.

Еда — это прежде всего вкус

Еда — это прежде всего вкус

«Компаньон magazine» побывал на кухне трёх лучших шефов Перми: Дмитрия Гутарова (кафе «ИнВино»), Станислава Абрамова (ресторан «Партизан») и Владимира Петрова (ресторан «Живаго»)


16 марта 2016 г.

Ресторанный паралич

Ресторанный паралич

В сфере общепита идёт сокращение и ужесточается конкуренция


9 сентября 2015 г.

«Мухи отдельно, котлеты отдельно»

«Мухи отдельно, котлеты отдельно»

Пермские фермеры и ритейлеры попытались найти общий язык


11 марта 2015 г.

«У нас в меню не может быть «лосося»

«У нас в меню не может быть «лосося»

В Перми появился ресторан, где гостям подают настоящие дары природы


5 февраля 2014 г.

Олег Поляков: Радушие — это наш закон. Наше кредо

Олег Поляков: Радушие — это наш закон. Наше кредо

Генеральный директор пермской ресторанной сети «Национальная кухня» рассказал о новом проекте


19 декабря 2013 г.

ФУРШЕТИАНА – 2

Наверное, давно (а может, и никогда) такого не было: двери ресторана "Спейс джем" настежь открыты, дезориентированные непривычным контингентом ресторанные секьюрити как-то скромно отступили в тень, предоставив право фейс-контроля не очень-то привередливым членам штаба кинофестиваля. В принципе, проникнуть на халявный фуршет мог всякий, кто несет на лице отпечаток свободного артистизма. Наш репортер засек в фойе даже явного иностранца: росточком и чертами лица - явный монголоид, но по-негритянски чернолиц и курчавоволос. Может, кинодеятель какой, а может, просто заглянул на огонек. Говорят, мимо двери "Спейса" прошествовал даже известный "авторитет" и поинтересовался:- Что за тусня?- Да "Флаэртиана"...</


11 июня 2002 г.