Рестораны Пермского края столкнулись с дефицитом поваров

Служба исследований hh.ru специально к Международному дню повара, отмечаемому 20 октября, проанализировала ситуацию со спросом на данных специалистов.

Согласно данным, в Пермском крае на одну вакансию повара приходится 1,3 резюме, что говорит о серьёзном кадровом дефиците. Нормой для рынка труда считается соотношение в 5-6 резюме на вакансию.

По сравнению с допандемийным 2019 годом спрос на поваров в России вырос на 85%, а в Прикамье — в два с половиной раза (на 147%). За январь–октябрь в регионе было открыто более тысячи вакансий для этих специалистов. Средняя предлагаемая зарплата составляет 36 672 рубля (на +5967 руб. больше, чем в 2019 году).

Ощутимо вырос спрос и на шеф-поваров: по Пермскому краю +26%, по России в целом +57% к 2019 году.