Марина Замятина

журналист

---

Убытки кондитерской «Софья» из-за грубого нарушения санитарно-эпидемиологических требований превысили 5 млн руб.

28 марта 2013 г.

Поделиться

Твитнуть

Как сообщает Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю, завершено эпидемиологическое расследование причин возникновения вспышки сальмонеллёза среди граждан, которые полакомились сладостями от кондитерской Софья». Напомним, прокуратура Пермского края направила в краевое ГУ МВД материалы проверки по факту массового отравления граждан на территории нескольких районов Прикамья кондитерскими изделиями производства ООО «Кондитерская «Софья».

Согласно данным ведомства, проведенное расследование показало, что случаи заболевания возникли в результате употребления в пищу кондитерских изделий производства ООО «Кондитерская Софья». Абсолютное большинство пострадавших употребляли в пищу торт «Старая Прага». Несколько человек пострадали от употребления тортов «Чернослив в шоколаде», «Трухлявый пень» и др.

В микробиологической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» сальмонеллы были выделены из тортов «Старая Прага», «Трухлявый пень», «Ореховый»,  «Вишня в коньяке» и «Стёпка-растрёпка», отобранных в цехе готовой продукции ООО «Кондитерская Софья». Также сальмонеллы были выделены из тортов «Старая Прага», «Ореховый», «Старая сказка» взятых в магазинах в Куеде.

Кроме сальмонелл в тортах производства «Софьи» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки и стафилококк, одновременно количество микроорганизмов и дрожжей превышало гигиенический норматив.

Изучение свойств сальмонелл, выделенных от заболевших и из готовой продукции ООО «Кондитерская Софья», показало их полную идентичность, что подтверждает связь заболеваний и употребления данной продукции.

Причинами инфицирования сальмонеллами готовой продукции ООО «Кондитерская Софья» явилось использование для приготовления крема «Пражский» сырого куриного яйца при грубом нарушении технологии приготовления этого крема.

Единичные случаи заболевания сальмонеллёзом, связанные с употреблением тортов «Чернослив в шоколаде» и «Трухлявый пень», возникли в результате нарушения санитарно-эпидемиологических требований на предприятии.

Как говорится  на официальном сайте Роспотребнадзора, ведомство «окажет максимальное содействие всем гражданам, которые обратятся за помощью в защите своих прав». Впрочем, представитель контрольного ведомства отметил в беседе с «Новым компаньоном», что «пока обратившихся не было».

По словам руководства «Софьи», в результате инцидента, в кондитерской было уничтожено 9,6 тонн продукции, убытки составили более 5 млн руб. Сейчас производство не работает.