Оксана Клиницкая

корреспондент

---

«ЭКС» откроет общепит

29 апреля 2015 г.

Поделиться

Твитнуть

Управляющая компания «ЭКС» между 15 и 20 мая откроет свою точку питания площадью 7,5 кв. м на третьем этаже второй очереди ТРК «СемьЯ» под брендом «Киты еды», сообщила руководитель проекта Ксения Новикова. Она отметила, что это будет «правильный фастфуд» — овощи и свежее мясо, минимум консервантов в соусах. Предполагаемый ассортимент — бейглы, сендвичи, роллы, супы, соки, морсы, нарезки, салаты, в том числе зелёные, которые не очень востребованы, но к ним, со слов Новиковой, планируется «приучить потребителей».

«Ассортимент постараемся сделать не раздутым, но разнообразным. Это свежая упакованная еда, её можно взять с собой, а можно съесть на фудкорте Тема, которую начал развивать McDonald’s в США, мы её подхватываем», — рассказала Новикова. Предполагаемый средний чек составит 125 руб., в него входит две-три позиции ассортимента.

В планах УК «ЭКС» — развить проект в сеть, открыть не менее 10 точек питания и не только в торговом центре, но также в образовательных учреждениях, магазинах. Сейчас проводится маркетинговое исследование, чтобы оценить, где востребован именно такой фастфуд. В ТРК «СемьЯ» будет «протестирована заинетерсованность потребителей», — заметила топ-менеджер.

Насколько реализуемы планы — станет понятно в сентябре, к этому времени управляющая компания проанализирует трафик, фактический средний чек, сроки окупаемость и лёгкость воспроизведения ассортимента.